Филе тунца Agama seafood expert — отзыв

Тунец Агама (Agama) продаётся в крупных супермаркетах, в рыбном отделе замороженных продуктов. Купить его не проблема, но цена конечно не всегда располагает к покупке.правда бывают акции и предложения.



Я тунца люблю и покупаю в разных видах, на мой вкус это универсальная рыба, которая уместна всегда и везде. Из тунца будь то целый кусок, консервы или филе можно приготовить массу блюд разной направленности, от банальных сэндвичей с тунцом, до сложносочинённых гастрономических изысков. Но сегодня у меня свежемороженое филе тунца, поэтому поделюсь впечатлениями об этом продукте от марки Agama.

Тунец родственник скумбрии, но в отличии от неё не имеет такого специфичного рыбного запаха. Поэтому тунец просто идеален для не любителей рыбы. А стейк из тунца выглядит почти как мясной, да и по вкусу он напоминает скорее мясо, чем рыбу в традиционном смысле. Не зря же его часто называют морской телятиной.

Стейки Агама (Agama) упакованы в большие длинные пакеты и создаётся визуальный эффект чего-то крупного внутри. Но внутри внешней упаковки, небольшой вакуумный пакет с 2-мя или 3-мя кусочками тунца, в зависимости от веса. Может даже наступить некоторое разочарование, что в таком огромном пакете совсем немного рыбы. Но расстраиваться не стоит т.к рыба эта насыщенная и сытная. Главное приготовить тунца так, чтобы он не получился сухим и жестким. Но это и с мясными стэйками так. Как приготовить правильный стейк из тунца я расскажу ниже, а пока предлагаю рассмотреть упаковку, там много интересного.



Помимо названия, есть необходимая информация о производителе, состав и преимущества продукта.



Совет от бренд-шефа Агама



Также на упаковке есть парочка рецептов и фото готовых блюд из тунца. Выглядят блюда очень заманчиво и их конечно же стоит приготовить. Поверьте, это действительно вкусно.





Филе тунца Агама продаётся в замороженном виде. Перед употреблением его необходимо правильно разморозить. Самый верный способ, он-же самый продолжительный, это переложить упаковку с тунцом из морозильной камеры в обычное отделение холодильника, где тунец неспеша разморозится.

Когда я хочу приготовить тунца на ужин, я перекладываю утром упаковку с тунцом в основное отделение холодильника и пока я на работе, тунец размораживается. Упаковка герметичная и прочная, поэтому не стоит бояться, что разморозившись рыба протечёт и испачкает всё вокруг.



Не советую размораживать филе тунца при комнатной температуре, а также пытаться не дай Бог, размораживать его под тёплой водой или в СВЧ, вы просто испортите хороший продукт. Если уж совсем некогда, можно разморозить филе поместив его в холодную (!) воду, освободив от внешнего пакета, но не вынимая из вакуумной упаковки.



После того как филе разморозится, можно приступать к приготовлению. Давайте сначала рассмотрим кусочки филе от Агама. Даже сквозь вакуумный пакет видно, что кусочки отлично выглядят и действительно напоминают телятину, только узор волокон немного другой.



Медальоны из тунца выглядят просто замечательно и имеют приятный аромат без посторонних включений. Только посмотрите, какие красивые кусочки! Такого тунца и сырым можно есть и это к стати не шутка.



Но я решила приготовить самое простое, но очень вкусное блюдо из филе тунца - стейки. Поскольку готовятся они мега быстро, необходимо заранее сервировать стол и позаботиться о гарнире (если таковой планируется).

Далее всё предельно просто. Складываем кусочки тунца в небольшую мисочку или пиалу. Обмазываем каждый кусочек оливковым маслом (я просто наливаю немного и распределяю пальцами, но можно воспользоваться кисточкой), затем посыпаю кусочки розмарином, усердствовать не нужно т.к розмарин очень ярко пахнет даже в малых количествах, теперь отрезаю 1/3 лимона и выдавливаю на стейки. Аккуратно перемешиваю.

! Важно, что мариновать не нужно, иначе под воздействием кислоты нежное мясо тунца просто развалится на волокна. Поэтому, сразу приступаю к жарке.



Для этого, нагреваю сковороду с растительным маслом (если нет оливкового, то и подсолнечное сгодится), солю не стейки а дно сковороды, соли по вкусу, но понятное дело чуть больше, чем если бы я солила сами стейки. Когда сковорода с маслом и солью разогрелась выкладываю стейки и жарю по 1-1,5 минуте с каждой стороны на сильном огне. Накрываю крышкой и сняв сковороду с огня (!) даю стейкам отдохнуть 5-6 минут, не открывая крышки.



После подачи на стол, обязательно приправляю свежесмолотым (сыплю прямо из мельницы) чёрным перцем. Никакие соусы не нужны т.к вкус будет гармоничным за счёт лимонного сока, соли, оливкового масла и специй.



Если вы всё сделали правильно, то стейк из тунца должен получиться красивым и ароматным, а его серединка остаться розовой. Кусочки просто тают во рту!



Если передержать стейки на огне, то есть большой риск получить вместо вкуснейшего блюда жесткий и сухой кусок из волокон.



Стейк Агама и после приготовления смотрится очень достойно, по виду не отличить от мясного стейка, только по размеру чуть меньше. Гарнир можно выбрать любой, по вашему вкусу. Мне очень нравится сочетание с овощным салатом, но и другие варианты подойдут.



Помимо внешней красоты, важен ещё и вкус. А вкус у стейков из филе тунца от Агама (Agama), просто восхитительный! Я наслаждаюсь каждым кусочком. Это такой качественный продукт, что блюда получаются не хуже ресторанных. В моей семье тунца Агама любят все. Покупаем время от времени и конечно я рекомендую попробовать!


.