Колбаса сырокопченая Эль Посо - El Pozo Фуэт Касеро - Fuet Casero — отзыв

Увидела эту оригинальную длинную сыровяленую колбаску Фуэт Касеро (Fuet Casero) производства Испании в Магните и решила попробовать. Вообще доверяю испанской мясной продукции, особенно из свинины – хорошо известно, что именно Испания родина хамона разных видов и там в целом понимают толк в вяленой свинине.

Также эта колбаска удивила своим белым цветом. Действительно, нечасто встретишь такую – причем видно было уже в магазине, что это не только цвет оболочки, но и искусственно культивируемой благородной плесени.

Упаковка не герметична – в ней проделаны небольшие круглые отверстия.

Если достать колбаску из упаковки, то сразу чувствуется грибной запах, слегка напоминающий шампиньоны. Сама поверхность – шелковистая на ощупь. Думаю, что людей, которые отвергают сыры типа рокфор, бри, вряд ли заинтересует такая колбаса с культивируемой грибковой культуры. И наоборот, понравится людям, которые уважают сыры с плесенью.

Конечно, в самой колбасе грибного вкуса нет, а есть лишь легкий аромат - с поверхности.

Оболочка колбаски снимается не очень легко, нужно приложить определенные усилия.

Колбаску я старалась нарезать тонкими кружочками. Внешний вид колбаски после «разделки» меня очень порадовал: нежный достаточно светлый цвет, умеренное количество сала. На просвет колбаса вообще такая становится солнечно-багряная, полупрозрачная. Для меня это показатель отличного вяленого мяса.

Колбаса сделана из свинины с добавлением сухого молока, соли, специй и дестрина и декстрозы кукурузы. Даже указано, что из 135 грамм свинины получается 100 грамм сухого продукта.

В составе нет сои, но есть декстроза и декстрин кукурузы, думаю, в весьма малом количестве, возможно, чуть подсластить продукт. По всем ощущениям, колбаса действительно из мяса. Соли в колбаске Фуэт Касеро (Fuet Casero) немного.

Консистенция колбаски достаточно плотная и характерная для сырокопченой колбасы.

Что особенно понравилось в этой колбаске – в ней нет вкуса кислоты. Эту кислоту я хорошо чувствую в отечественных сырокопченых колбасах – кислоты добавляют, чтобы ускорить созревание колбас по упрощенной технологии. Увы, на вкусе наших колбас это сказывается отрицательно, а так производится большинство отечественных колбасок.

А вот испанская колбаса Фуэт Касеро (Fuet Casero) в этом смысле меня очень порадовала. Вкус натуральной сыровяленой свинины, нежный и гармоничный. Можно есть отдельно, можно на бутерброде или тосте.

При этом цена колбасы Фуэт Касеро (Fuet Casero) вполне разумная, хотя сырокопченая колбаса дешевой не бывает, что понятно. Одна колбаска стоила по акции 108 рублей, сейчас немного подорожала, до 130 рублей. Вес колбаски примерно 170 грамм.

В общем, испанская колбаса порадовала, есть желание пробовать и другие виды и сорта испанской колбасной продукции и окороков.

Фуэт Касеро - настоящая сыровяленая колбаса из Испании!