Мало кто равнодушен к аромату свежевыпеченного хлеба, да с румянной корочкой!
В магазинах не всегда получается приобрести свежую утреннюю выпечку. И если вы хотите баловать свою семью домашним вкусным хлебом любых видов, советую приобрести для дома хлебопечку
С ней практически без усилий можно выпекать любой хлеб - классический, диетический, цельнозерновой, багеты и т.д.
Даже варенье пишут можно варить, правда я для таких целей хлебопечку еще не использовала.
Наша история появления хлебопечки
У нас хлебопечка появилась не из любви к выпечке, скорее вынуждено. У одного из детей обнаружилась сильная аллергия на глютен и нам исключили из рациона обычный хлеб из пшеничной и ржанной муки. Только рисовая или гречневая мука были в нашем распоряжении(((.
Я сначала по наивности думала - пустяки, испечем! Нельзя же оставить ребенка без хлеба! 😁
После первых трех попыток, разными способами и по разным рецептам, пришлось бросить эту затею. С таким же успехом можно было выпекать из обычного песка,т.к. рисовая мука лишенная глютена не склеивается. У хлеба получался вкус непропеченного рисового пудинга, клеклый, быстро черствеющий. Ребенок такое есть конечно же отказывался.
Проштрудировав интернет, нашла спец смесь для выпечки безглютенового хлеба. Выбрала хлебопечку Мулинекс с программой выпечки безглютенового хлеба. И ура, все получилось с первого раза! Хлебушек вкусный, с корочкой, пышный, все как надо.
Использовали эту хлебопечку практически через день, в течении года. Работала и до сих пор работает исправно, что очень радует. На сегодняшний день, она нам служит четвертый год.
Комплектация
В коробку входит собственно сама хлебопечка, мерный стаканчик, мерная ложка, книга рецептов, инструкция
книга рецептов
Программы хлебопечения:
С помощью хлебопечки можно приготовить: классический хлеб, Французский хлеб, Сладкий хлеб, Классический хлеб быстрой выпечки, Хлеб из из непросеянной муки, Безглютеновый хлеб, Ржаной хлеб, Выпечка, Дрожжевое тесто, Пирог/кекс, Каша, Варенье/джем
обозначения программ хлебопечения
Сверху на крышке - панель управления с дисплеем. в принципе все интуитивно понятно, нужно лишь выбрать по инструкции нужную программу.
панель управления хлебопечки Мулинекс
Потом, при частом использовании, все запоминается и к инструкции уже не прибегаю. На панели можно выбрать: саму программу, 3 варианта веса изделия и три варианта цвета корочки.
Есть функция отложенного старта до 15ч и автоподогрев -1час.
Хлебопечка все делает сама- и замесит и выпечет, нужно лишь поэтапно добавлять нужные ингридиенты.
Отзывов на обычную выпечку из пшеничной муки более чем достаточно в интернете. Покажу фото выпечки безглютенового хлеба поэтапно.
вначале добавляем воды и сахар с солью. Дрожжи в воду класть почему запрещено.
вторым этапом добавляем в воду безглютеновую смесь ( муку)
выставляем нужную программу, на дисплее появляется время. На весь процесс -2ч 55мин
добавляем дрожжи
Нажимаем кнопку Старт, и хлебопечка начинает замешивать тесто. На этапе добавляю немного растит масла.
потом какое то время тесто поднимается, расстаивается
Когда все готово, хлеб испекся, таймер обнуляется и хлебопечка подает звуковой сигнал.
А это готовый результат, корочка выбрана средней прожарки
Нельзя сразу разрезать готовый хлеб, мякиш сомнется. Нужно дать немного постоять, остыть.
безглютеновый хлеб в разрезе
Хлебопечку рекомендую не только любителям домашнего хлеба и при аллергиях. Приверженцы здорового питания смогут получить цельнозерновой хлеб без вреда для фигуры.
Рецепты для хлебопечек в зависимости от модели можно скачать в интернете. Муку фирмы Шер заказывали раньше в ИМ Диетика. Но иногда безглютеновые смеси встречаются в крупных магазинах, в диет.отделах.
