На российском рынке представлен уникальный сорт копчёного пива "Rauchbier Marzen" от одной из старейшей и известнейшией пивоварни Германии"Schlenkerla", да мировой в целом. Обычная регулярная цена 250-300₽,Но это необычный сорт и даже очень крупные пивоварни ничего подобного не предлагают.
По старинной традиции копченое пиво до сих пор разливается из дубовых бочек.
Rauchbier Marzen( Раухбир Мэрцен)
Дым от горящих буковых поленьев - пряный, ароматный дым - уже смешивается с солодом в печи Schlenkerla, прежде чем он смешивается с благородным хмелем в варке.
Алк.5,1%,ЭНС.13,5%
Schlenkerla по-прежнему производит собственный солод.
Горечь:(IBU)30
Созревание происходит в каменных погребах 14 века под пивоварней.
Низовое брожение
Германия, г.Бамберг
Heller-Braeu Trum Gmbh.
Историческая пивоварня копченого пива Schlenkerla расположена в центре старого города Бамберга, у подножия высокого собора. Зарегистрированный впервые в 1405г. как"Дом Голубого Льва", Schlenkerla сейчас находится в ведении 6-го поколения семьи Трум и является источником фирменного пива Бамберга.
Классическая стеклянная темная бутылка.Цвет тёмно-каштановый. Аромат легкий солодовый с нотами копчения. Пена образуется пышная, держится очень долго и много остаётся на стенках бокала. Вкус мягкий с яркой копчёной горечью(хмель Халлертау) и кофейно-ореховыми нотами в довольно продолжительном послевкусии. В целом это отличный копчёный мэрцен со своим уникальным оригинальным вкусом, а также с богатой историей и до сих пор с натуральным историческим традиционным приготовлением, а также является самое известное копченое пиво в мире. Более того именно этот сорт имеет большое множество местных немецких, европейских и мировых наград. Этот мировой шедевр обязательно стоит попробовать каждому!
Спасибо за внимание и всем новых гастрономических открытий!
