Всем привет!
Еще одним опробованным кофе стало больше) На этот раз - кофе в зернах Caffevita Эфиопия Иргачеффе.
Иргачеффе — это самый высокорастущий сорт кофе в Эфиопии. Его зерна, обладающие высокой плотностью, не калибруются по размеру. При обжарке они неизменно приобретают насыщенный темно-коричневый цвет с ярко-светлыми прожилками.
Стоимость: от 339 руб.
Объем. 150 гр.
Имеется вариант 300 гр. и 1000 гр. У меня вариант из Дегустационного набора, объем 50 г.
Сорт: 100% Арабика.
Где купить: ИМ Caffevita
Также можно выбрать помол кофе.
О кофе
Обработка: мытая
Высота произрастания: 1750-2500 м над уровнем моря
Средняя температура днем: 24 градуса
Средняя температура ночью: 12 градусов
Округ: Иргачеффе, Кочере, Абайя
Урожай: вторая половина октября 2016 – первая половина января 2017
Более подробная информация доступна на странице ИМ. Где, к слову имеются и отзывы потребителей.
Упаковка.
Несмотря на то, что у меня кофе из Дегустационного набора, оформление мало чем отличается от полноразмерного варианта упаковки. Цветовая гамма та же, но, например, такой элемент как дегазационный клапан отсутствует. Но это никак не влияет на качество кофе при хранении - больше трех дней такая пачка у меня не задерживается)
На пакете имеются удобные "язычки", потянув за которые, можно быстро и без проблем открыть упаковку. Оставшиеся зерна кофе хранятся в дальнейшем в этом же пакете - на нем есть надёжная ЗИП застёжка. Благодаря этому кофе не выветривается. Хотя скажу сразу - надолго у нас кофе и не задерживается.)
Аромат. Открывая пакет, аромат кофе сразу заполняет все пространство. Пожалуй, это один из немногих ароматов, который мне никогда не надоест, и от него не болит голова. От такого запаха просыпается аппетит)
Кофе Эфиопия Иргачеффе в чашке. От производителя:
Эфиопия Иргачеффе — насыщенный, мягкий кофе с приятным цветочным вкусом и ароматом. В чашке чувствуются выраженные сладкие цветочные оттенки и цитрусовая свежесть лимона. В послевкусии проявляется жасмин, сладость какао и оттенки бергамота. Чашка средней плотности. Кофе отлично проявляет себя в автоматических и рожковых кофемашинах, а также в аэропрессе, моке, турке и френч-прессе. Хороший пример интересного вкуса. Мы предлагаем данный кофе в средней обжарке.
Такое описание заставляет задуматься - каким же кофе окажется для меня? Хочется скорее заварить чашку и ощутить представленные ароматы.
Зерна. Качество зерен выше всех похвал - каждое кофейное зерно ровное, без пережаренных элементов. Как и положено - зерна этого сорта не калибруются, поэтому в упаковке встречаются и крупные элементы, и мелкие. Хотя в основной своей массе зерна маленького размера.
Рекомендуемые способы приготовления:
Турка
Френч-пресс
Мока
Эспрессо
Приготовление.
Я последнее время готовлю кофе во френч прессе. Подробно процедуру я описывала в этом отзыве.
У меня нет определенного рецепта, которого я бы придерживалась постоянно. Я всегда экспериментирую и с количеством кофе, и со временем заваривания. Но обычно это минуты 4-6.
На весь процесс (от помолки до готовой чашки) уходит не более десяти минут.
Вкус. Сразу стоит отметить, это действительно мягкий кофе. Он совершенно не горчит. Несмотря на то, что на упаковке заявлено минимальное присутствие кислинки, я ее отчётливо ощущаю с первых глотков кофе.
Вкус кофе соло (без добавления молока и сахара) очень удивительно раскрывается. Ощущается аромат цветов. А послевкусие - тропические фрукты.
Обычно я добавляю в кофе молоко и сахар, тогда напиток уже играет другими красками, не менее яркими и вкусными.
Рекомендуемые способы хранения:
В темном шкафу ( до +25°С ), избегая повышенной влажности. В морозилке (-16°С), в герметично закрытой упаковке, не более 2 месяцев.
Как я уже говорила, проблем с хранением нет - такая упаковка расходится меньше, чем за неделю.
Вывод. Данный сорт кофе мне понравился. И своим чарующим ароматом, и вкусом, и послевкусием. Попробовать его однозначно стоит.
К приобретению рекомендую!
Спасибо за внимание!
