Зефир ВкусВилл / Избёнка из печеных яблок — отзыв

После гриппа меня потянуло на сладкое, но лёгкое.

Шоколада не хочу, печенья не хочу....

Зефир! Вот то, что надо.

Назначаю уже третий вид этого лакомства любимым продуктом в Избёнке и пробую.

Сегодня у меня этот:

Зефир ВкусВилл / Избёнка из печеных яблок

Полная цена 155 руб. за 240 г.

Это большая упаковка.

До него я брала манго-маракуйя, вес 180г, цена 118 рублей.

Таким образом, цена за 1 кг зефира выходит:

Манго-маракуйя 655,55 руб.

Печёное яблоко 645,83 руб.

По размеру зефирки сразу видно, что эти крупнее.

Зефир ВкусВилл / Избёнка из печеных яблок

Они склеены из 2-х половинок.

Вес одной штуки ровно 40 г:

Зефир ВкусВилл / Избёнка из печеных яблок

На ощупь зефир плотный.

При надавливании сжимается не сильно, при разжимании форму не восстанавливает:

Зефир ВкусВилл / Избёнка из печеных яблок

Маракуйевый мне показался более воздушным.

Сравним состав продуктов.

Яблочный:

сахар, яблоки свежие, патока крахмальная карамельная, вода питьевая, сахарная пудра, агент желирующий - пектины (яблочный, цитрусовый), белок яичный сухой, регулятор кислотности - молочная кислота, влагоудерживающий агент - лактат натрия

В маракуйевом те же компоненты, один в один, но ещё добавлены пюре экзотических фруктов, манго и маракуйи, что приятно, интересно и придаёт продукту желтоватую окраску.

Давайте разберём состав.

Главные компоненты - сахар и яблоки. Это шикарно.

НО!

Моё внимание привлёк ЛАКТАТ НАТРИЯ.

Стала смотреть, а это не что иное, как пищевая добавка категории Е, которую все так не любят и боятся.

Натриевая соль молочной кислоты. Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е325 как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов.

Стала читать внимательнее, оказалось - совершенно безопасное химическое вещество.

Содержится в нашем кишечнике.

Негативных последствий не оказывает даже на организм аллергиков.

Это и не удивительно, ведь натрий мы каждый день кушаем.

Пищевая соль - это натрий хлор, а сода пищевая - карбонат натрия.

Единственная оговорка к этой добавке - её не следует давать детям до 3-х лет.

Но этим несчастным вообще ничего давать не следует)))

_______________________________________________

С неорганическими элементами таблицы Менделеева разобрались.

Переходим к органике.

ПЕКТИН. Что это? Это желирующий агент, фруктовый аналог желатина.

полисахарид, образованный остатками галактуроновой кислоты.

Вот вам и органическая химия. Урок окончен.

Желатин получают из костей и суставов животных, чаще всего свиней.

А пектин - из фруктов и ягод, чаще всего из яблок.

И вот он, оказывается, крайне, даже бескрайне, полезен.

• Снижает уровень холестерина и сахара в крови
• Снижает возможность заболевания раком

Я бы теперь только им и питалась!

______________________________

Время отведать зефир.

Для чистоты эксперимента начинаю есть прямо всухомятку, без чая.

Первый укус - и лёгкий шок.

Вкус показался слишком резкий. Яблочная кислота. Меня даже передёрнуло.

При этом достаточно сладко.

Просто взрыв вкуса. Резко.

Зефир из манго и маракуйи мне тоже показался слегка кисловатым, но не так ярко выражено. И экзотический привкус смягчал эффект.

Но на помощь приходит наш русский-народный напиток - чай.

Вот с ним очень даже неплохо. Чай размывает эту вкусовую палитру.

Мне понравилось.

Ощущается и запах яблок, и вкус. Хороший зефир.

Консистенция однородная. Никаких вкраплений, кристаллов сахара, засохших частичек и прочих неприятностей мне не попалось.

По всей толщине одинаковый замес и вкус.

Не рыхлый, приятно пожевать.

Из недостатков могу отметить лишь неудачную упаковку.

Слюдяной пакетик сразу разрывается и не подлежит повторному закрыванию.

Чтобы десерт не засох его нужно переложить в другую тару.

За это и за первоначальную резкость сниму одну звезду.

К покупке рекомендую. От рака помогает.