Чай Русская Чайная Компания Золотые иглы — отзыв

Когда я уже стала немного разбираться в чаях, попался мне желтый чай. И сначала я его просто пила потом уже нашла на него много информации. Желтый чай, это тот же зеленый, но в отличие от зеленого, который вообще не ферментируют, желтый проходит частичную ферментацию в процессе изготовления при скручивании. И чтобы получился желтый чай не любой зеленый подойдет, только с особо мясистыми и плотными почками.
Желтый чай очень вкусен, попробовав раз, невозможно забыть. И с каким либо другим видом чая его никогда не перепутаешь. Чай обладает очень приятным вкусом, с едва ощутимой терпкостью и удивительным ароматом, немного сладковат. Разумеется все эти чаи, особенно элитные пьем без сахара. Настой получается почти прозрачный, иногда чуть желтоватый. Бывает ароматизирован цветами жасмина. На мой взгляд лучше когда без добавок.
Вообще видов желтого чая относительно мало, и все они наивысшего качества, состоят исключительно из одних только типсов. Типсы это самые верхние нераспустившиеся почки, покрытые нежным пушком. Этот пушок сохраняется у типсов после всех стадий обработки чая, даже после скручивания. Собирают его вручную, в 1 кг. чая 25000 почек. Соответственно они дороги. Именно этот чай Золотые иглы еще сравнительно дешев, 350-400 руб. за 100 гр.
Заваривать его нужно водой градусов 95-90 2-3 минуты, хотя советуют от 85 град. Но исходя из моего опыта 95-90 град. - это оптимальная температура. Воду не доводить до кипения, а только до появления белых пузырьков и желательно мягкую., родниковую или хотя бы отфильтрованную. Если закипит тоже не страшно, но нужно чтобы она остыла, это просто - за 1 минуту, кипящая вода остывает на 5 град. То есть пройдет 2 минуты и можно заваривать. Заваривать можно до 5 раз, но! Нужно понимать, что все это должно происходить во время одного чаепития. Заварили, слили настой по чашкам, не оголяя листьев и снова залили. Но мы завариваем 2 раза, потом выбрасываем, просто больше не выпьешь за один раз.
Еще я для себя открыла лечебные свойства желтого чая. Снимает головную боль. Причем мгновенно. Я вообще плохо переношу жару, т. к. гипотоник, и если летом немного повышается давление, все я в лежку. К таблеткам я тоже отношусь не очень. Зная о том что зеленый чай снижает давление,я заварила полбокала желтого чая, выпила - буквально несколько минут, как рукой сняло. Теперь он всегда со мной как лекарство.
Немного истории: Вы знаете что на протяжении веков было запрещено вывозить желтый чай из Китая (а его выращивают только в Китае)под страхом смертной казни. Известен такой случай, когда в 16 веке за передачу желтого чая иностранцу был приговорен к смертной казни четвертованием зять императора Оу Ян-Луня.
Лишь в 30-60 годы 19 века был разрешен экспорт желтого чая в Россию в обмен на соболиный мех- но не на деньги.

Мои отзывы на чай: Все чайные отзывы!
Молихуа РЧК
Жасминовый оолонг РЧК
Щедрость богов РЧК
Золотые брови РЧК

ТИ ТЭНГ Рухуна
ТИ ТЭНГ Maple

Lapsang Souchong Гринфилд

Маофен Хуаншань
Дянь Хун
Лунцзин

Не чайный чай:
LAMOON Синий
AliExpress Листья бамбука
Иван-чай Сибирский зеленый