Любите ли вы пельмешки, как любят их мои детки и муж?! Мои вот очень любят, а готовить - кто то ещё не умеет, а кто то не хочет. Одна я на эту ораву лепить пельмени устаю. И тут я увидела на просторах интернета, в одном блоге, как семья готовит пельмешки, в такой пельменнице - сразу пошла смотреть отзывы на пельменницы - в итоге загорелась идеей купить нам такое нехитрое приспособление.
Покупала в посудном магазине, цена 135р.
Выбрала пластмассовую, так как это дешевле, а буду ли пользоваться ей дальше не знала - поэтому пожалела денег на металлическую. На самом деле оказалось, что и пластмассовая хороша!
И вот, решилась сделать пельмешек - купила фарш - добавила в него специй и лука, замесила тесто: 500гр. муки,1 яйцо, 210мл. воды, 1 ст.л. подсолнечного масла, 1 ч.л. соли - соли оказалось мало, в следующий раз надо будет побольше класть.
Во многих отзывах написано, что нужно как следует посыпать мукой форму, послушалась их совета и первую партию начала делать так.
Раскатала тесто и положила на форму
по формочкам разложила фарш, накрыла сверху ещё одним пластом теста
поработала скалочкой - проявились соты - красота!
Пора вытаскивать пельмешки из формы - и вот здесь начались затруднения, хоть я и посыпала мукой, тесто все равно прилипло к форме - с помощью ножа выковыряла.
Следующую партию я уже не посыпала мукой форму, я решила хорошенько посыпать мукой с одной стороны лепешку из теста, вот я её раскатала и сверху, не жалея муки посыпала
Вот здесь лучше видно, что одна сторона в муке, а другая чистенькая
Процесс тот же, стороной с мукой кладем вниз, на форму, в ячейки раскладываем фарш.
Накрываем второй лепешкой теста
Сверху тоже присыпаем мукой, прокатываем скалочкой.
Тут даже видно как тесто прорезало.
И вот теперь то пельмешки легко вышли из формы. правда в одном месте не до конца прорезались, но это не страшно.
Вот такие пельмешки получились:
Моей семье понравилось!) - а это главное, поэтому форму для лепки рекомендую - действительно облегчает готовку пельменей!
Чем ещё порадовать своих близких? - фигурными печеньями - отзыв о формочках для печенья с Али.
Тефлоновая бумага с Али - что лучше тефлоновая бумага или обычная пекарская?
Один из моих любимейших помощников на кухне Блендер Polaris.
