Айран- самый известный турецкий напиток, который часто упоминается в сериалах. Вот так, посмотрев " Раннюю пташку", я познакомилась с этим кисломолочным продуктом. И он мне очень понравился. И шла- то я в Ашан купить их айран "Красная птичка" по скидке. Очень хорошо, что многие молокозаводы стали расширять свой ассортимент и выпускать оригинальную молочную и кисломолочную продукцию. Вот и я застыла у холодильника. Выбор не то, что большой, но есть. И по брендам и по цене. Но я решила всё-таки купить ашановскую бутылочку, только не Красную птичку, а Золотую. В этой коллекции представлена собственная продукция Ашана улучшенного качества.
Прежде всего, бутылка стеклянная. Очень интересный дизайн этикетки: золотисто- жёлтые надписи, абрис мечети Айя Софии, глиняная кружка с традиционным турецким рисунком. Всё очень продуманно и захватывающе- красиво. Ну, как тут не купить?
Я не была в Турции и не пробовала настоящий местный айран. Но надеюсь, что московский изготовитель ООО" ФУДМИЛК" создал равный по вкусу напиток.
А состав таков:
молоко нормализованное
вода питьевая
соль пищевая
термофильная молочнокислая закваска
Хоть я последовала совету и встряхнула бутылку, айран и так однородной консистенции. Очень отличается от нашей кисломолочной продукции и по виду и по вкусу.
Однородный, прямо воздушный. Чем- то напоминает наши молочные коктейли, но чуть пожиже. Появляются и долго держатся на поверхности в стакане пузырьки. А вкус...Соль не чувствуешь, да и трудно её почувствовать в кисловатом продукте. Да, кислый, но приятно- кислый. Даже не замечаешь, как быстро заканчивается поллитровая бутылка.
Хорош к острому мясу. Или просто уталить жажду. Кстати, у турок это любимый напиток в жару. И не только.
Да, дороговато, но этот айран того стоит. Не сомневаюсь, что буду покупать ещё и не раз. Хочу попробовать рецепт Фатош из " Полнолуния": добавить в айран немного газированной воды.
Всем приятного аппетита и новых открытий!
