Здравствуйте.
Я решила попробовать что-то новенькое на кухне и купила кокосовую муку. Мой выбор пал на органическую Oh My Goodness! Я когда-то (когда ещё был доступен iHerb) покупала продукцию из кокосов - муку и чипсы, но товары частично отечественного производителя я купила впервые
──────── • ✤ • ────────
• ✤ •ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ• ✤ •
Торговая марка: Oh My Goodness! [Игру слов оценила]
Наименование: мука кокосовая
Назначение:
Низкоуглеводную кокосовую муку оценит каждый веган и приверженец правильного питания< ведущий здоровый образ жизни. Она изготовлена из молотой мякоти кокоса, может использоваться при соблюдении кето диеты, снижении веса.
Страна-изготовитель: Россия, Москва. Изготавливается мука из кокосов, произрастающих на Шри-Ланке
Объём: у меня 500 граммов.
У производителя также имеются другие упаковки: по 250 и 800 граммов.
Срок годности: 12 месяцев. Дата производства (фасовки указана на сварном шве)
Где купить: Я купила на Озон. арт 292210967
Цена: 263 рубля
Состав:
кокосовая мякоть
──────── • ✤ • ────────
• ✤ •УПАКОВКА• ✤ •
Мука упакована в фольгированный пакет с ЗИП-застежкой.
Пакет очень плотный, яркий, оформлен в чёрных и бирюзовых тонах. На упаковке много интересных элементов дизайна: значков, картинок, различных шрифтов. На такую упаковку сразу обращаешь внимание.
На оборотной стороне пакета этикетка с указанием состава, изготовителя, документов сертификации, пищевой и энергетической ценности
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
388,3 кКал (1624,64 кДж)
Белки: 19,8 г
Жиры: 10,8 г
Углеводы: 54,1 г (из которых кокосовый сахар: 21,1 г)
Натрий: 39,7 мг
Пищевые волокна: 36,9 г
Рекомендую прочесть и принятие к сведений рекомендации производителя по замешиванию кокосовой муки - они тут дельные.
Пакет изготовлен из очень плотного материала, который отлично держит форму и сохраняет свежесть муки, поэтому вскрыть его без ножниц не получилось, несмотря на наличие насечек
──────── • ✤ • ────────
✤ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ВНЕШНИЙ ВИД ✤
Мука приятно порадовала меня своим качеством и свойствами
Вкус приятно-сладковатый. Даже для десертов можно обойтись без подсластителей или ограничиться минимальным количеством, для обычной несладкой выпечки вкус тоже сладковатый приемлемый. Хорошо сочетается с чем-нибудь соленым.
Муку можно использовать не только для выпечки или обваливания перед жаркой, но и для употребления в пищу непосредственно в том виде, в котором она находится в пакете, например, для изготовления конфет.
Цвет белоснежный, однотонный. При производстве муки явно вся темная часть мякоти была удалена.
Запах сказочный, кокосовый. Чувствуется и в сухом виде, и в готовом блюде. Если вы любите кокосовый аромат, попробуйте обязательно.
Консистенция рассыпчатая, никаких слипшихся комков при открытии пакета не было, но за счёт высокой жирности мука собирается лёгкими, рассыпающимися облачками.
По срокам мука свежая, прошло только 2 месяца с её фасовки.
──────── • ✤ • ────────
✤ •РЕКОМЕНДАЦИИ И ОБЕЩАНИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ• ✤
Из кокосовой муки удастся приготовить многочисленные вкусняшки, разнообразную еду. Ее можно смешивать с миндальной мукой, заменяя пшеничную. Organic продукт ОМГ! высшего сорта выпускается в удобном пакете. В муке не содержится сахар, глютен, клейковина. Безглютеновая эко мука с высоким содержанием белка, витаминов, клетчатки подходит для диабетиков и отличается экономичным расходом при замесе теста. При ее введении в рацион организм получит огромную пользу. Из нее получаются вкусные булочки, сырники. Натуральная растительная мука тонкого помола подходит для приготовления вегетарианских, диабетических блюд, кондитерских изделий в пост. С ней детокс и кетодиета станут более эффективными.
──────── • ✤ • ────────
• ✤ •ПРИМЕНЕНИЕ• ✤ •
Я купила эту муку для сокращения количества углеводов в питании: на полноценную кето-диету я пока не решаюсь, но снизить угли мне очень хочется.
Ореховая мука более дорогая, поэтому я взяла самый экономный вариант из низкоуглеводных.
Брала только для выпечки, потому что отказаться от неё мне пока сложновато - нет ощущения полноценного приема пищи
Пока из кокосовой муки я пекла булочки с семечками - не впечатлили и делала вафли - вот они всегда выходят отличные: идеально хрустящие, с твёрдой корочкой, подходящие под любую солёную начинку, под овощи. Мммм...
У меня вафельница KITFORT. [Была не самой дешёвой, но я так довольна ей!]
Для изготовления одной порции я взяла полторы ложки муки,
яйцо
и соду
Мне очень нравится, что она изготовлена по старому ГОСТу 78 года
Получилось очень густая, липкая масса, напоминающая детские наборы для лепки
Кокосовая мука требует больше влаги, чем привычная пшеничная, но в результате получается более плотная и очень сытная вафля.
Быстро пропеклась, не прилипла. А как она пахнет! Это восторг.
Её консистенция тоже очень меня радует: она твёрдая, хрустящая, идеальная для вафли. Серединка не рыхлая, а очень плотная и даже твёрдая.
В результате получился очень вкусный, сытный и несложный завтрак
──────── • ✤ • ────────
• ✤ •ВПЕЧАТЛЕНИЕ ОТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ• ✤ •
Я осталась довольна. Кокосовая мука Oh My Goodness! отличного качества, и любой потребитель найдёт для себя в ней плюсы, будто отсутствие глютена, органический состав, то, что этот продукт является подходящим для вегетарианской диеты.
А для меня же плюсами этой муки стали низкое количество углеводов - мне для изготовления одной вафли для завтрака требуется 10 г муки, а это всего лишь 5.4 углеводов [если делать вафле на пшеничной муке, но углеводов в ней в полтора раза больше и 10 граммами муки на порцию не обойдётся].
Также я бы отметила отменный вкус и очень приятный аромат этой муки.
Однозначно буду покупать повторно и рекомендовать всем
──────── • ✤ • ────────
