Су-вид Oberhof Wasserbad LT-18 - отзыв

Здравствуйте, уважаемые читатели,

 

я - не то чтобы хороший кулинар, но любопытный, поэтому люблю пробовать новые технологии приготовления пищи. Так, су-вид - это явно что-то новое. Для тех, кто не знает

Су-вид (от фр. sous-vide — «под вакуумом») — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре, обычно в водяной бане.

 

Я решила попробовать, узнать, какие продукты на вкус. Выбрала новинку от Oberhof - cу-вид Oberhof Wasserbad LT-18. Расскажу о ней ниже.

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ.

 

🌹 Наименование: Су-вид Oberhof Wasserbad LT-18

🌹 Цена: 19990 рублей

🌹 Изготовлено: Китай

🌹 Срок гарантии: 2 года

 

ОБ УПАКОВКЕ, О КОМПЛЕКТАЦИИ.

 

Здесь довольно большая коробка и как всегда вся техническая информация сбоку

Внутри коробки:

сверху лежало руководство и гарантийный талон

под ней пенопластовая форма, в которой прибор

Внутри прибора все комплектующие:

• стойка для пакетов
• несколько типов пакетов
• зажимы для пакетов
• ручной пакет
• клипсы для герметизации пакетов

В начале конечно много всего, но разобраться не составило труда.

 

О ПРИБОРЕ.

 

Итак, вот так выглядит прибор -

Его размеры -

длина - 35 см

ширина - 26 см

высота - 21 см

Корпус прибора

из высококачественной нержавеющей стали 304

Чаша большая, объем ее 9 литров, есть отметки - MIN-MAX - для воды, выше MAX не наливать

Сверху крышка из стекла.

Управление в виде дисплея, сенсорное.

 

Итак, поэтапно расскажу, как работает (потому как немного хитрО)

Вначале вставляем розетку в сеть (я сейчас использую сетевой фильтр Dykemann Feuerfunke KM-18)

и издается звуковой сигнал. Словом все действия - по сигналам.

Затем в центр устанавливаем перешиватель и закрываем крышкой фильтра;

наливаем воду (теплую) до нужной отметки;

устанавливаем стойку для пакетов

Далее нужно выбрать нужную программу.

Так как я собралась делать овощи по рецепту, предложенную в книжечке руководству,

то мне нужно было выбрать 85 градусов

по умолчанию устанавливается температура 56 градусов и и 8 часов

Сначала устанавливается температура, затем время и нажимается крайне правая кнопка.Затем прибор включается и начинается процесс прогрева

вот так это выглядит сверху-

Нужно понимать, что это занимает время, для овощей - до 1 часа (я решила готовить кабачки)

я засекала и у меня это заняла 45 минут

Когда таймер дойдет до 85 градусов будет звуковой сигнал, можно класть пакет с продуктом.

Предварительно кабачок нарезала кольцами, положила в пакет и вакуммировала

С помощью наноса это очень легко и быстро делается

вот такой готовый пакет (конечно он одноразовый)

снимаем крышку и аккуратно щипцами кладем пакет

очень легко обжечься, потому как и с внешней стороны прибор сильно нагревается, и внутри стойка очень горячая!!!

Поэтому у прибора предусмотрена удобные ручки для снятия крышки,

Да и внизу есть выемки, чтобы прибор переносить, чтобы выливать горячую воду

Итак, кладем пакет на стойку, зажимаем зажимами, чтобы он не плавал и сверху кладем крышку. Таймер включается и идет в обратный отсчет.По истечению времени опять звуковой сигнал и пакет можно вынимать.

Продукт готов-

Конечно вкус особый, это максимальное сохранение полезных веществ, микроэлементов (особенно в овощах).

Рыбу готовить нужно 1 час - при 58 градусах, индейку 3 часа при 65 градусах.

Мясо конечно готовится дольше. 600 грамм свинины с чесноком готовила 3 часа при 62 градусах. Словом все четко и все довольно вкусно.

 

Словом еще один гаджет на пути к вкусной и правильной еде.

Спасибо за внимание.