Семейный лук — отзыв

Я раньше не слышал о таком сорте лука. Но весной прошлого года ехал к себе на дача и далеко за Волоколамском в деревне Суворово увидел на обочине у одного из местных домов столик, на котором и стояли ящики с таким луком, предлагаемым к продаже. Притормозил, позвал хозяйку, поговорили - она объяснила, что лук неприхотливый в разведении и выращивании. А мне как раз хотелось какой-нибудь местный сорт приобрести, чтобы он точно был адаптированным к окружающим климатическим условиям.

На грядку я высадил всё, что было в ящике - как сейчас помню, получилось четыреста двадцать луковиц. И все успешно взошли. И выросли. А потом мы с женой этот лук выкопали и просушили. Осень же было решено часть лука испытать на морозоустойчивость, часть использовать для еды и оставшееся высадить весной - на тот случай, если первые всё-таки замёрзнут.

Для еды этот лук всё-таки мелковат. Нет, когда он ещё зелёный, то стрелки получаются хорошие. А вот уже сама по себе луковица для приготовления борща слишком мала - таких нужно не меньше десятка начистить, чтобы кастрюлю первого приготовить. К тому же при запекании он оказался с неприятной горчинкой. Хотя просто так есть его можно вполне - со свежим чёрным хлебушком, да с кусочком хорошего сала получается отличная закуска.

И следует заметить, что отлично хранится зимой при комнатной температуре. И ничего особого не предпринимал - как положил в ящик на кухне, так и доставал его оттуда по мере надобности - когда одну-две луковицы, когда целую горсть, выбирая при этом покрупнее. Некоторые испортились, но не сгнили, а просто высохли и тем самым не испортили оставшиеся. Так лук и перезимовал, а весной отправился на дачные грядки.

Что же касается посаженного под зиму, он тоже частично погиб. Видимо, всё-таки какая-то часть луковиц не выдержала морозов, хотя этой зимой они были ещё и не самыми сильными. Те же, которые уцелели, дали всходы и стали увеличиваться в стрелках. Но в этом году я решил немного подкормить растения, для чего купил упаковку специальных удобрений для лука и чеснока.

В этом году мы планируем потратить часть лука на заготовку мелко нашинкованных стрелок на зиму. Тот лук, что заготавливался весной прошлого года, давно закончился и уже приходится покупать в магазине. А ведь стоит он не дёшево в розничной продаже. Надеюсь, того посаженного весной и под зиму лука нам хватит до следующего сезона с лихвой.

В общем, такие у семейного лука особенности. Решайте сами, подойдёт ли вам такой.

 

P.S. от 15 июня 2015г.: Друзья, а это первый урожай, собранный с грядок, на которых лук был посажен по зиму. Конечно, я выкопал то, что было покрупнее, а остальные ещё на недельку оставил немного подрасти.

Привёз домой и показал жене. Оба сошлись на мнении, что пора весь оставшийся лук выкапывать, пока стрелки сочные и не стали сохнуть. А то на самых кончиках они уже начинают светлеть. Какую-то часть нужно будет оставить на грядках, чтобы получить из них крупный лук - на семена, которые можно будет посадить осенью. А этот собранный лук будет сегодня же вечером почищен, мелко нашинкован, расфасован в мелкие пакеты и отправлен в морозильную камеру. Это уже будут заготовки на зиму. Ведь так приятно видеть зимой, как супруга готовит суп или борщ и добавляет в него из таких пакетиков выращенный мною лук. От этого все её блюда ещё вкуснее становятся. 😉

 

P.S. от 21 июня 2015г.: Прошла почти неделя. Жена за это время успела помыть луковицы и удалить их корешки. А я только сегодня собрался с силами и решился мелко нашинковать стрелки на разделочной доске:

После этого остаётся только разделить заготовленный лук на небольшие порции, разложить их по пакетикам и затем отправить в морозильную камеру, где они пролежат до использования по назначению. Только не кладите в пакеты много лука. Делайте так, чтобы потом можно было израсходовать за два-три раза. Иначе лук будет портиться при каждом прикосновении к вашим рукам и потеряет вид.