Наверняка вы уже читали восторженные отзывы на тайский чай Анчан из цветков клитории, в России известный как "синий чай".
Мы скептически относимся к лечебным и косметическим свойствам растений, которые нам хорошо известны, зато возлагаем большие надежды то на ягоды Годжи, то на зеленый кофе, то на синий тайский чай (эффект длится ровно до тех пор, пока очередной продукт не перестает быть диковинкой).
В этом отзыве я не буду выкладывать химические эксперименты с лимоном и безумно красивые домашние сладости синего цвета, а хотела бы поговорить о вкусовых качествах и разрекламированных свойствах синего чая)
Синий чай на развес я взяла в чайном бутике Боффо - место проверенное и достойное доверия.
10грамм чая "на пробу" обошлись мне в 150 рублей.
Если брать больше чая, будет выгоднее. Но, поверьте, 10 грамм - это МНОГО. Для получения заветного сапфирового цвета настоя достаточно 4-5 соцветий на чашку и дать постоять. Даже 2-3 соцветия дают при заварке красивый бирюзовый цвет. Чай легкий, хватит его надолго, даже 10 грамм.
Слева заварены 3 соцветия, справа - 5 соцветий, температура воды 90 градусов.
Я пила синий чай ежедневно на протяжении более 3-х недель + ополаскивала им волосы 10 дней и еще немного чая осталось.
Ниже на фото внешний вид цветков клитории (именно из них состоит этот чай). В качественном чае должны присутствовать только соцветия без листьев и стеблей.
ИМХО на этом рассказ о цвете чая можно завершить. Да, он синий. Да, сам по себе синий, без красителя. Да, это красиво и необычно. Синий чай можно использовать как натуральный пищевой краситель и готовить синее желе, синий домашний зефир, да хоть синие макароны, если вам нравится. Но давайте вспомним, что это все-таки ЧАЙ, а значит, надо поговорить....
Вкус анчана в рекламных описаниях принято толерантно называть "необычным" или "в целом приятным".
Если уж в рекламе постеснялись приписать чаю "изысканный вкус", "божественный аромат" и "наслаждение каждым глотком" - то сами понимаете)
Запах у синего чая отсутствует. Если закрыть глаза и напрячь обоняние - то можно классифицировать запах как "ну, наверно, это какая-то трава заварена", но не более того.
Вкус чая очень слабо выражен, он не имеет ни терпкости, ни сладости, ни горчинки, ни кислинки. Все вы наверняка слышали фразу "вода имеет вкус", так вот вкус синего чая по интенсивности примерно такой же, как вкус воды (простой, фильтрованной и кипяченой, не минеральной, вот минеральная имеет яркий вкус).
При неправильном заваривании - т.е. при заваривании слишком горячей водой (кипятком), чай приобретает легкий привкус слабого раствора марганцовки. И очень насыщенный цвет (таким темным настоем я ополаскивала волосы, но об этом ниже).
7 соцветий заварены кипятком (95-98 градусов)
Пить можно. Ну то есть вас не вывернет наизнанку и вы не скорчите кислую мину, но удовольствие от употребления анчана чисто эстетическое. Ни приятного вкуса, ни аромата он не имеет.
Пить его вместо обычного чая можно только уговаривая себя, что он капец какой полезный (впрочем, еще 20 лет назад то же самое говорили о зеленом чае, приписывая ему все мыслимые достоинства).
ЧУДОТВОРНЫЕ СВОЙСТВА И ЧЕМ ОНИ ОБУСЛОВЛЕНЫ
Итак, перейдем к чудотворным свойствам синего чая. Рекламщики позиционируют анчан как волшебную таблетку. Некоторые особо наглые умудряются даже спекулировать на чувствах серьезно больных людей, обещая решение проблем со зрением и облегчения состояния диабетикам и страдающим болезнью Альцгеймера.
Но в большинстве случаев обещания ограничиваются следующим:
улучшение зрения
быстрый рост волос
улучшение состояния кожи, волос, ногтей
похудение
улучшение памяти
антидепрессант
Если начать рыскать по сети, то вы убедитесь, что никаких серьезных исследований насчет влияния синего чая на зрение и память не проводилось, т.е. это даже не БАД. Все на уровне народных поверий и пустой болтовни.
Найти в сети информацию из серьезных источников, объясняющую, за счет чего синий чай должен обладать всеми описанными выше свойствами не представляется возможным.
В лучшем случае пишут:
что он содержит витамины С, Е, В1, В2, В12, В13 железо и марганец, а также сапонины, флавониды и незначительное количество стеариновой, олеиновой и линолевой кислоты. А вот витамины Е, С, В, В13 в свою очередь благотворно влияют на состояние кожи и волос, нормализуют обмен веществ.
С таким же успехом можно приписать чудотворные свойства практически любому растению. Я думаю не стоит объяснять разницу между "содержит витамины, благотворно влияющие на организм" и "гарантированно улучшает память, зрение, фигуру, волосы и кожу".
Кроме того:
Общее содержание фенольных соединений по сравнению с другими травами относительно низко.
Это означает, что концентрация веществ (какими бы полезными они не были) в заваренном чае невысока.
Что же можно сказать из личного опыта употребления синего чая на протяжении 3-х недель по 2 чашки в день?
Как человек с хреновым зрением я за свою жизнь попробовала с подачи мамы 100500 разных БАДов и продуктов, якобы улучшающих зрение, самые действенные из них для меня - регулярно есть салат из тертой моркови + орехов + нерафинированного масла и/или постоянно потреблять чернику.
Я не верю, что от чайка из трех цветуечков может улучшится зрение, так что не удивилась, что за 3 недели ежедневного употребления по 2 чашки в день зрение не улучшилось.
Возможно, если постоянно пить синий чай, будет какой-то эффект, но постоянно его пить нельзя из-за мочегонного эффекта и нагрузки на почки.
Вот мочегонный эффект я действительно заметила, извините не пикантные подробности)
Полагаю, отсюда растут ноги у мифа про "синий чай для похудения". Все мы в курсе, как можно худеть на мочегонных средствах и какова ценность такого "похудения". Сегодня похудела на 500грамм на синем чайке, а завтра те же 500 грамм набрала. Стоит ли говорить о том, что состояние моих волос и кожи за 3 недели употребления чая не изменилось?)
Напоследок хотелось бы поговорить и еще об одном способе использования синего чая:
Ополаскивание волос синим чаем (как и любым веществом с синим пигментом) должно нейтрализовать желтизну-рыжину волос.
Тут опять же особо наглые рекламщики умудряются обещать "закрашивание седины" синим чаем, но в большинстве случаев речь идет просто о том, что:
Ополаскивание волос синим чаем, кроме укрепления корней и оздоровления волос, помогает платиновым и пепельным блондинкам сохранить холодный оттенок, а волосам брюнеток придает особенную глубину и красивый отлив. Настой цветок клитории и косметические средства на его основе прекрасно нейтрализуют нежелательные оттенки рыжего.
Лично я не вижу никакой разницы в цвете
На фото выше вы видите результат ополаскиваний в течение 10 дней. Я не замечаю, чтобы цвет стал более холодным и смысла мочить волосы чаем дальше тоже не вижу. Т.е. и тут облом вышел.
Если вам все же хочется попробовать синий чай для ополаскивания волос, замечу, что он не оставляет на волосах никаких следов, запаха, пленки, не сушит волосы и не влияет на расчесывание. Использовать его комфортно, как будто водой намочил и высушил. Только надо следить, чтобы не испачкать одежду, ванну, полотенца (сантехнику сразу ополаскивать водой, смывая синий, на плечи я клала полотенца темных цветов.
Как напиток, синий чай плох. Он невкусный, у него нет приятного выраженного аромата. Вот серьезно, почти любая другая трава в качестве чая подходит лучше.
Если вы хотите разнообразить свое чаепитие, куда приятнее и вкуснее будет купить либо трав в аптеке, либо готовые травяные чаи и смеси.
Ярко выраженных целебных свойств, которые бы его оправдывали, лично я у синего чая не заметила. Рассуждения из разряда "ну конечно, он просто ПОМОГАЕТ, надо его использовать в дополнение к другим мерам" я считаю в некотором роде шарлатанством.
Итого имеем только приятный глазу необычный цвет и возможность поиграться с этим цветом. Для меня этого НЕДОСТАТОЧНО, чтобы поставить чаю даже нейтральную оценку.
