Когда обычные специи и приправы надоедают, в ход идут такие вот заморские штуки в виде соусов и добавок. Скажу честно, пробовали его пару раз, остальное время он хранится в холодильнике до лучшего часа, ну или до истечения срока годности)))В отличие от соевого соуса, свит чили используется как добавка к готовому блюду, а не при готовке. Остро-сладкий соус вообще универсален, но лучше всего он подходит к жареным блюдам- картошке фри, креветкам, говядине/свинине и обычной курице, превращая скучную сухую грудку в шедевр искусства. В общем, с ним можно есть что угодно.
Пахнет он вкусно, прозрачной консистенции с семенами перчика и маленькими дольками самих сладких перчиков. На вкус сначала очень сладкий, а уже затем чувствуется та самая приятная остринка. Добавлять его лучше по чуть-чуть, иначе сладость перебьет вкус готового блюда.
Состав довольно несложный:
Сахар, вода, перец чили (12,5%), чеснок, уксус, соль (3,7%), модифицированный кукурузный крахмал, загуститель (E415), кислоты (Е330)
Настоящий тайский соус готовится без использования крахмала и загустителей, таким его готовят для сохранения сроков годности.
Готовили с ним пару салатов и жарили стейки, а потом не хватило фантазии, куда его еще можно использовать, самый вкусный салат получился с говяжьей вырезкой и апельсинами.
Берется 100 г вырезки, режется на полоски и обжаривается, огурцы (100г) так же режем полосками. Листья айсберга и романо режем покрупнее полосками, и добавляем в них огурец и вырезку с парой помидорок черри. Выжимаем немного сока из свежего апельсина, можно даже добавить несколько кусочков в салат, одна ложка соуса свит чили и наш салат готов. Это самое вкусное, что я пробовал с данным соусом.
