Я обожаю копченую паприку.
С этой специй я познакомилась сравнительно недавно, но она уже чётко лидирует в арсенале прочих специй для приготовления различных блюд.
До того, как я нашла качественную паприку с органическим составом на Айхерб, у меня была возможность купить копченую паприку только в лавке специй, на рынке, и как потом оказалось, что она не идёт ни в какое сравнение с героем сегодняшнего отзыва.
Сегодняшний отзыв о копчёной паприке, молотой, органической Frontier Natural Products Smoked Paprika Ground.
Копчёная паприка что это?
Ароматнейшая специя, с ароматом костра, придающая пикантность, вкус и аромат "дымка" блюдам, в которые ее добавляют в процессе приготовления.
До недавнего времени я мало что знала о копченой паприке, как-то не принято у нас в стране использовать эту специю, мы как-то все по старинке: лавровый лист да перец горошек , хотя за рубежом, в частности в Италии и Испании, паприка копченая очень популярна.
По сути, специя копченая паприка — сушеный, копчёный стручковый перец, измельченный в порошок.
Стоит отметить, что настоящая копченная паприка проходит процесс сушки и непосредственного копчения на дровах из дуба, после чего ее перемалывают порошок.
Ведь именно за счет такого копчения приправа приобретает насыщенный и концентрированный копчено-дымчатый аромат, пикантный вкус и бордово-красный окрас.
Копченая паприка: где купить?
На самом деле у нас купить копченную паприку не просто, и я смогла купить качественную копченую паприку на сайте Айхерб.
Сначала я смогла найти и купить органическую копченую паприку Simply Organic, в объеме 77 грамм, затем заказала паприку от достаточно авторитетного и проверенного прризводителя - Frontier Natural Products, который имеет американские сертификаты качества, подтверждающие, что продукт органический.
Я начинала свое знакомство с небольшого объема, состоящего из маленькой баночки, весом 53 грамма, такого объема оказалось слишком мало, и специя довольно быстро закончилась.
Затем я купила большой объем, который по стоимости получался гораздо дешевле, цена копченой парики для сравнения:
Вес / цена:
453 грамм / 13,8$
53 грамма / 5,43$
Место покупки:
Сайт iHerb
Органическая копченая паприка молотая (Smoked Paprika Ground) производителя Frontier Natural Products упакована в фольгированный плотно запечатанный пакет из пищевой фольги с наклейкой - информацией и продукте.
Так выглядит копченая паприка (Smoked Paprika Ground) производителя Frontier Natural Products:
Так как пакет не имеет зип замка, при первом вскрытии, я пересыпаю копченую паприку в стеклянные банки с герметично закручивающимися крышками.
Перед тем, как применять копченую паприку, следует учитывать ее особенности в способах применения.
Рекомендации от производителя:
Вкус и цвет паприки проявляются при нагревании.
Она быстро подгорает и становясь коричневой начинает горчить.
Поэтому старайтесь не готовить ее слишком долго.
Очень жаль, что словами мне невозможно предать и одну десятую часть того аромата и вкуса на которые способна копченая паприка при попадании в различные блюда.
К примеру, паприка копченая помогает мне создать разнообразие, пиканный и изысканный вкус блюдам, которые в рационе присутствуют чуть ли не ежедневно.
Если я добавляю эту специю в обычный и банальный жареный картофель, то у приготовленного блюда получается вкус чипсов с беконом.
Тушеным овощам копчёная паприка придает вкус овощей гриль, бобовым придает вкус солянки, а рису с овощами дает необычный вкус риса с копчеными колбасками.
Также мне нравится, как паприка показывает себя в выпечке: булочки получаются со вкусом легкой копчености.
Еще мне нравится добавлять ее в различные овощные запеканки и супы, омлеты и густые соусы.
Наряду с тем что паприка придает приготовленным блюдам изысканность и необычность, она еще окрашивает все в красивый красновато-розовый оттенок, тогда приготовленный картофель, рис и выпечка окрашиваются различные оттенки красного.
Еще как можно использовать копченую паприку?
Попробуйте ее с сырами и пастами, закусками, добавляйте в салаты, блюда из яиц, маринады и копчености.
Добавляйте в муку, которая используется для панировки птицы, мяса и морепродуктов и включите в заправки для салатов, где она будет добавлять цвет и работать в качестве эмульгатора (объединять масло и уксус).
Стоит приправить щепоткой сладкой копченой паприки яичницу, томатный суп, гренки или замариновать мясо.
Паприка копченая сладкая прекрасно сочетается с любым видом соли, базиликом, орегано и майораном, а также черным и белым перцем.
Паприка с дымчатым ароматом входит в состав многих соусов для мяса, барбекю и курицы.
Рекомендую эту вкусную, ароматную и качественную специю, которая подходит к большинству блюд из привычного рациона, помогает разнообразить вкус банальных блюд из легко доступных продуктов, дарит настоящий праздник вкуса.
От меня специя Frontier Natural Products Smoked Paprika Ground, Органическая копченая паприка, молотая получает отличную оценку!
.
.
.
♥ ♥ ♥ ♥ ♥
