В нашей семье очень любят грибы, каждый год мы ездим в лес и обеспечиваем себя ими до следующего лета. В прошлом году по ряду причин не получилось посетить лес, поэтому в эту зиму очень страдаем без любимого грибного супа, который обычно я варю из замороженных свежих грибов. Шампиньоны, конечно, хорошо, но это несколько другой вкус. Купить сушёные грибы на рынке всегда можно, вот только после того, как я однажды сварила суп из таких грибов, есть его не смогли - червей в бульоне было больше, чем грибов. И это меня, которая чуть ли не под лупой рассматривает каждую штучку при чистке, отвернуло от покупок у частников раз и навсегда.
Покупала я и магазинные смеси, но тоже не понравились - грибов в упаковках мало и они не ароматные. Недавно увидела в "Магните" ассорти из сушёных грибов, очень привлекательных на вид: белые, чистые, тоненькие пластинки, высушены почти как домашние. Купила упаковку 50 граммов за 100 рублей. Думаю, что тот, кто любит грибы, меня поймёт: когда мясо надоедает, готов любые деньги выложить за другой, тем более любимый вкус.
Ассорти представляет из себя смесь из подосиновиков, маслят, моховиков, подберёзовиков, шиитаке, опят, белых грибов и лисичек. В пакетике нет пыли и практически нет лома.
Замочила грибы на ночь, а утром была приятно удивлена тем, что грибы впитали в себя всю воду, в три раза увеличились в объёме, при этом не раскисли, не расползлись, сохранили эластичность и упругость. По инструкции профильтровала воду через марлю, но могла бы и не делать этого - червей в грибочках не было.
Единственно, что мне не понравилось - специфический запах грибов шиитаке. Знаю о том, что это ценный гриб для здоровья, но вот вкус, который так обожают азиаты, мне совершенно не понравился, он похож на запах редьки и довольно сильно забивает ароматы остальных грибов. Попробовала на зубок шляпку шиитаке - ощутила жжение на языке, как от чеснока, после этого довольно долго во рту держался своеобразный острый привкус, ничем не могла заесть.
Когда варила суп, пришлось добавить кубик "Магги" с лесными грибами, это исправило положение.
Недавно купила второй пакетик ассорти и уже знала, что делать. Начала выбирать из общей массы шиитаке, их немного и вполне можно узнать по внешнему виду. Сегодня сварила суп, он получился замечательный - вкусный и ароматный. Грибы почти как свежие, не подумаешь, что варила из сушёных.
Рекомендовать это ассорти я, конечно, буду. Возможно, кто - то и оценит вкус шиитаке по достоинству, не зря ведь японцы и китайцы называют его "императорский гриб" и широко используют , добавляя в мясные блюда и куда только возможно. Лично для меня вкуснее и привычнее традиционные грибы наших лесов.
