Горячий цех, Тюмень — отзыв

Пару лет назад в Тюмени открылся ресторан, специализирующийся на мясной кухне. Здесь умеют жарить, коптить, тушить и запекать мясо. Хотя есть в меню и легкие блюда, включая рыбу.

Ресторан расположен удачно - на главной улице города в районе перекрестка ул. Республики и пешеходного бульвара по ул. Дзержинского. Он занимает огромную площадь в здании с большими окнами, которые выходят на две стороны.

Мне не очень нравится, что в ресторане приглушенный свет. Из-за этого у меня фотографии выходят не очень качественные. Но в целом здесь уютно. Ресторан оформлен оригинально и по-разному. Где-то яркие панно на стенах. Не сфотографировала огромную многометровую инсталляцию, похожую на кинокамеру. Раньше в этом здании был один из двух тюменских кинотеатров, дизайнеры учли этот факт.

Бар у них эффектный, в центре зала.

Кухня открытая. Готовят на ваших глазах.

В районе Нового года в залах был декор из еловых веток (искусственных) и елочных игрушек.

А новогодняя елка у них была очень брутальная. Она висела вверх ногами. Меню здесь на нескольких листах. Основное меню на белом ламинированном листе большого формата. Есть также меню с напитками и сезонное меню отдельными листами.

Меню без иллюстраций, состав блюд тоже не расписан, вес не указан. Однако официанты хорошо ориентируются в меню, помогут сделать выбор, если есть такая необходимость.

В разделах Гриль, Смокер и Печь все самое вкусное, что у них есть. Здесь мне встретилось незнакомое ранее слово - брискет. Это томленая говядина, мягкая, вкусная за счет целого букета пряностей. Ниже покажу. Алкоголя тут тоже много, разного, но к нему я не присматривалась.

Я была в этом ресторане несколько раз, но обстановка не всегда располагала к фотографированию блюд. В частности, на новогоднем корпоративе в компании с коллегами я не делала кадров, но отзывы людей из нашей компании обо всех блюдах были хорошие. Хотя все равно у меня много аппетитных кадров.

Вот тут мясное ассорти с добавкой овощей (капуста кимчи и пр.), а также вкуснейший язык в горчичной заливке.

Тут легкий салат для худеющих и прочих зожниц)) Порция крупная, хотя на глубокой тарелке кажется компактной.

Тут жареная лапша с тем самым мяском брискет, с копченым куриным яйцом.

А вот оно же (мяско брискет), но целым куском. Приготовлено роскошно. Мягче говядину мне еще никогда не доводилось пробовать.

Курочку тоже хорошо готовят.

И рыбу. Подружки мои пару раз заказывали лосось, он дополнен черным рисом и вкусным соусом, я тоже пробовала это блюдо.

Из закусок мы не раз брали сельдь, которая солится в ресторане. Она всегда подается в посуде, идеально подходящей для сервировки сельди, гарнированной луком и мелким картофелем.

Сами они делают и сливочное масло. Причем оно подается подкопченым с ремесленным хлебом. Всякий раз мы брали этот дуэт, он восхитителен. Иногда просили двойную порцию.

Вешенки в "горячем цехе" подаются с песто.

Кто любит классику, оценит салат Цезарь. Одно блюдо, единственное, за все время не очень понравилось - это карбонара с беконом. Почему не понравилась - бекон был сильно жирный, это не все любят.

Зато пицца классная. Ели ее в зале, также брали на вынос. На фото два варианта.

Запивали все это вкусное мы обычно чаем. Чаи здесь авторские, с ягодами и травами. Самый необычный чай - дымный, под крышку запускают немного дыма, чай немного постоит и приобретает весьма необычный вкус. В общем, в "Горячем цехе" есть неординарные блюда, которые нигде больше не попробуешь. Здесь рай для мясоедов, потому что такое вкусное и мягкое мясо редко где встретишь. Вместе с тем, и другие блюда есть, набор блюд в меню очень разношерстный, наверняка, каждый найдет любопытный для себя вариант.

Обслуживание тоже хорошее. Блюда подаются быстро, официанты не путают заказы, вежливы и приятны в общении.

Конечно, тут не самый низкий ценник. Второе блюдо стоит ближе к тысяче, иногда больше. Но если есть свободные деньги, то уж тут их точно не жаль оставить!

Вот один из наших чеков на троих. Обычно мы не берем алкоголь, но в тот раз один человек из нашей компании пил настойки (настойки у них тоже собственного приготовления).

По итогам трех визитов могу сказать, что место хорошее. Только одно блюдо нам не понравилось по причине излишней жирности. Но мы еще не все вкусное в "Горячем цехе" попробовали, так что еще вернемся сюда. И всем советую побывать в этом ресторане.