Рис Мистраль Самарканд - отзыв

Приготовить хороший плов не каждой хозяйке удаётся. Надо взять правильную посуду, лучше всего казан, соблюсти всю технологию приготовления. Очень важно взять рис специально для плова. Этот рис должен содержать мало крахмала, чтобы каждая рисинка была отдельно, он должен впитать вкус и запах мяса и обжаренных овощей из бульона.

В Азии такой рис можно купить на базаре, он специальных сортов, часто не очень хорошо отшлифован.

Впервые встретила похожий рис в магазине «Магнит» называется он «Самарканд» и по виду похож на очень хороший и качественный азиатский рис сорта девзира. Этот рис круглый, у него есть остатки оболочки, он розового цвета.

Любой рис для плова надо промывать и замачивать. Этот рис замочила тоже, в размере он тоже увеличился.

Готовлю плов часто и для этого риса надо воды немного меньше. Если обычно наливаю воды, чтобы она покрывала рис на две фаланги пальца, то для этого риса надо на одну фалангу. Правильное количество воды важно для получения хорошего плова, а не каши с мясом.

Рис хорош для плова, если вы правильно все приготовите, добавите специи, то получите настоящий азиатский плов.