Домашние чипсы очень любим всей семьей. Ведь это же гораздо вкуснее покупных, да и не сдобрены они всякими Ешками и прочей ерундой. Всегда готовила на пергаменте в микроволновке. Но как-то увидела ее)) и решила, что она мне просто необходима.
Сама подставка смотрится очень симпатично. Она круглой формы, с перегородками для чипсов. перегородки разной длины (вот для меня это оказалось вообще неудобно) для пластов разного размера.
Я нарезала заготовки для будущих чипсов на терке Borner. Это я уточняю для того, чтобы было понятно, что все они у меня одинаковой толщины.
Изначально картофель (уже нарезанный) я промыла в воде, чтобы удалить излишки крахмала. Выложила на тарелку, чуть промокнула бумажным полотенцем, чтобы подсушить и посыпала приправой. После этого уже и отправила в форму.
Возможно у меня получились очень тонкие пластины, но они у меня падали друг на друга. В микроволновку отправила сначала на 6 минут (как обычно я делала, когда готовила на пергаменте), но этого времени было недостаточно. добавила времени еще. И получилось, что края были готовы, а в середине было сыровато. Вторая попытка тоже не удалась.
И я продолжила готовку с помощью "дедовского"))) способа на пергаменте.
Главное, когда готовишь на пергаменте, очень хорошо промыть картофель от крахмала, и добавить немного масла. Иначе от пергамента оторвать будет невозможно. И если соблюдать эти нехитрые правила, то получите замечательный продукт. И получаются чипсины тонкими, как магазинные.
А подставку для чипсов, к сожалению, рекомендовать не могу. Возможно к ней нужно приноровиться, но я буду готовить тем способом, который меня не подводил.
А вот фото чипсов приготовленных на пергаменте.
