В конце каждого огородного сезона хочется подвести итоги и похвалиться результатами. Розовый картофель сорт "Розара" стал одним из удачных экспериментов 2023 года. Немецкая селекция оказалась урожайной, достаточно вкусной и неприхотливой в выращивании. Разумеется, без недостатков и минусов не обошлось, но по общим потребительским характеристикам вариант заслуживает хорошего рекомендательного отзыва.
Картофель сорт "Розара". Средний вес клубней ~ 200гр
Хочу уточнить сразу: не отношу себя к профессионалам или великим садоводам-огородникам, поэтому обзор на селеционный сорт написан с позиции простого обывателя. Выращивание овощей - это хобби, которое не приносит дохода, но минимизирует траты семьи на закупку провианта. Фанатизмом не страдаю и "жилы на участке не рву", поэтому в культивировании растений ценю БЕЗПРОБЛЕМНОСТЬ. Считаю, что максимальной оценки заслуживают только неприхотливые сорта с урожайностью выше среднего.
🌿 Описание сорта "Розара" (немецкая селекция Saka Pflanzenzucht GBR):
Картофель "Розара" (розовый с жёлтой мякотью) - ценный своей универсальностью ранний сорт, лишенный характерной для своих конкурентов водянистости. Среди ранних селекций, Rosara обладает высокими дегустационными оценками. Слабо рассыпчатый, универсально-столовый сорт (тип В, от 12 до 16% крахмала). Его вкус и аромат проявляется при любом способе термической обработки и нарезки. Текстура клубней особенно хороша для салатов, гарниров и супов.
Вытянутые ровные клубни с незаметными глазками имеют розово-малиновую кожуру и желтовато-кремовую мякоть, минимально темнеющую при разрезании. Масса картофелин - от 80 до 115 гр. Мощные кусты нарастают поразительно быстро и дружно, средневысокие, до 55 см, раскидистые, с темными ровными листьями и нежно-лиловыми цветками.
Первые клубни можно собирать уже через 45-50 дней, полная зрелость — через 60-75 дней. Высокоурожайный сорт позволяет собрать от 350 до 600 кг с сотки, при этом товарность клубней составляет от 91 до 99%. Каждый куст приносит от 15 до 25 клубней.
Другие преимущества сорта:
нечувствителен к капризам погоды;
устойчив к механической обработке и мойке;
иммунитет к раку, нематодам, скручиванию, фитофторозу, пятнистостям, ризоктониозу и другим видам парши;
лежкость от 95% до конца весны без потери вкуса.
Недостатки селекции:
склонен к ускоренному вырождению;
требователен к плодородию и регулярным поливам;
раскидистость кустов, полегающих в междурядьях, усложняет уход.
Картофель сорт "Розара". Вид на разрезе
🌿 Нюансы вегетации сорта и опыт выращивания в ЦФО
Согласно описанию, Rosara - это идеально подходящий для выращивания в ЦФО вариант: раннеспелый, высокоурожайный, стойкий к действию фитозаболеваний и вредителей. В целом, заявленные селекционерами характеристики соответствует реальному положению дел. Единственные вопрос, который возник к селекции - спорная устойчивость к фитофторозу и парше (дефект встречающийся дефект)
Картофель сорт "Розара". Цветение бледно-лиловым
Сорт оказался действительно ранним. Первый молодой картофель стали копать через 45 дней после посадки клубней. Даже на таком раннем сроке, в кустах присутствовали хорошо "оформленные" и достаточно крупные плоды.
Полный урожай "сняли" через 2,5 месяца после высаживания.
Возможно, стоило ещё "подержать" корнеплоды в земле, но пообоялись, что картофель "спечётся" прямо в почве (в регионе установилась удушающая жара с максимальными t-рами). Больше всего, в селекции порадовало значительное количество крупных клубней. Фактически, вся выкопанная партия состоит только из больших и очень маленьких картофелин (плодов среднего размера почти нет).
В процессе выращивания, сорт не требовал каких-либо титанических усилий.
Посадка со "жменькой" фосфорно-калийных удобрения. Окучивание - один раз, после достижения ростками высоты 20-25см. Обработка от колорадского жука - однократно препаратом "Регент" (эффект на весь сезон). Опрыскивание от фитозаболеваний - при появлении признаков на листве (Бордоская смесь, Фитоспорин или Хом). В нашем случае, корнеплоды выращиваются без искусственного полива (только то, что "выдала" погода).
Картофель сорт "Розара". Выращивание и окучивание
Селекция без сильного цветения. Ботва зеленых кустов "Розара" несколько отличается от конкурентов - не высокая (примерно по колено взрослому человеку), но слишком раскидистая (затеняет большую площадь). Если будем сажать сорт в следующем сезоне, то придется оставлять бо́льшее расстояние между лунками.
Картофель "Розара". Ранний сорт легко найти на делянке - ботва желтеет и опадает на землю
Главное достоинство селекции - высокая урожайность и красивый товарный вид клубней. В структуре урожая доминируют крупные массивные плоды с весом более 200гр. Присутствует и мелочёвка с размером менее грецкого ореха, но её мало. Агроописание селекционеров утверждает, что каждый куст Rosara "рожает" по 15-25 картофелин. На моём участке, чудес с "многодетностью" не получилось: результативность - до 10штук в лунке.
🌿 Внешний вид и органолептические характеристики
Товарный вид картофеля "Розара" можно отнести к главным достоинствам селекции. Крупные плоды, правильной и немного вытянутой овальной формы, с глазками минимально "утопленными" в поверхность. Внешний вид клубней характеризуется округлостью, гладкостью, безрельефность и тонкокожестью. Цвет кожуры - припыленный розовый, без насыщенного малинового оттенка присущего "Ред Скарлетт".
Картофель сорт "Розара". Внешний вид клубней
Селекция имеет кремово-желтую мякоть средней плотности. Кожура счищается легко и тонким слоем (если нет дефектов или следов парши на кожице). На воздухе, очищенная разрезанная картошка практически не темнеет.
Картофель сорт "Розара". Структура клубней
Главный недостаток сорта - низкая стойкость к действию фитозаболеваний. Часть нового урожая оказалась с повреждениями паршой (не смотря на двукратное опрыскивание). Хорошо, что дефект поверхностный...
Картофель "Розара". Парша на кожице (частый дефект сорта)
Номинально, Rosara относится к СЛАБО РАССЫПЧАТЫМ сортам (нормируемая крахмалистость - 12-16%). Однако, практика показала, что селекция УНИВЕРСАЛЬНА в назначении. Клубни подходят для приготовления большинства кулинарных блюд, а не только для жарки и супов.
Картофель "Розара". Оптимальный вариант для слоёных овощных запеканок в духовке
Содержание крахмала - один из самых важных показателей органолептики. Чем выше процентное значение углевода в составе, тем лучше разваривается мякоть овоща. Сложность в том, что показатель крахмалистости зависит от множества факторов. Влияет всё - от состава почв до погодных условий.
Выросшая на моём участке "Розара" оказалась высококрахмалистым вариантом - после термообработки, мякоть клубней имеет достаточно рыхлую структуру, но при полном сохранении формы нарезки.
С чем связываю этот факт?
Рыхлая песчаная почва в сочетании с переменчивыми погодными условиями (перепады от сильной жары до проливных дождей), а также отсутствие избыточной азотной подкормки удобрениями (влияет на размер, а не на содержание полезных веществ в составе плодов). Заметила странную закономерность, что именно фосфорно-калийные подкормки позволяют получить наиболее вкусные овощи (касается не только картошки).
Картофель "Розара". Ранний сорт. Первый урожай через 45 дней
По органолептике, наиболее сильно понравился молодой картофель (тот что подкапывали на 45-50 день). Действительно наивкуснейший вариант для разных блюд: плотненькая мякоть, отсутствует волокнистость, бархатистая нежная структура, сладковатый привкус. После полного вызревания, вкус клубней уже не кажется таким привлекательным. Розара воспринимается самой обычной картошкой, которая хорошо держит форму при приятной рассыпчатой консистенции.
Картофель сорт "Розара". Молодой картофель ВКУСНЕЕ вызревшего
В кулинарии, сорт розового картофеля можно применять во всех без исключения блюдах (имхо). Вполне реально приготовить как пюре, так и чипсы. Лично мне, больше всего задачи блюда типа овощных рагу или картофельных оладьев.
После термообработки, мякоть сохраняет форму нарезки и не становится "склизкой" размазней. При надавливании, структура легко распадается на кусочки. Консистенция не имеет грубых волокон, её можно охарактеризовать одним словом - нежная.
🌿 Сводные потребительские характеристики (тезисно):
Розовый сорт с бледно-желтой плотной мякотью;
Неприхотливая и простая в выращивании селекция;
Красивый внешний (товарный) вид плодов;
В структуре урожая доминируют крупные клубни;
Минимально стойкий к заболеванию "парша" сорт;
Первый урожай можно выкапывать через 45-50 дней;
Универсальное кулинарное назначение (любые блюда);
Самая идеальная органолептика молодого картофеля;
Нейтральная органолептика у вызревшего картофеля.
Немного про посадочный материал и хранение:
Посевной материал покупали осенью 2022 года. Из-за большого количества крупных клубней, часть партии была использована для еды, часть - для высадки. Что выяснилось за период зимнего хранения? Сорт прекрасно сохраняет внешний вид (без гниения и потери товарной формы), но есть нюанс - с течением времени органолептика клубней ухудшается. К февралю-марту, мякоть теряет "крахмалистость' и приобретает выраженную "стекловидность". Однозначно, что из зимних запасов, Rosara нужно съедать первой.
РЕЗЮМЕ: розовый картофель "Розара" буду рекомендовать к культивированию в регионах с переменчивым и теплым климатом (типа ЦФО). Добротный и беспроблемный в выращивании сорт, но со своими нюансами в органолептике. На своем участке, продолжим сажать Rosara в качестве варианта под раннюю выкопку (очень уж вкусна именно молодая картошечка). Спасибо, что читаете отзывы.
