Специи люблю и обязательно добавляю в еду, хоть несколько, но каждый день. Турмерик (или куркума) - одна из любимых; и не только по причине её многочисленных полезных свойств, но также благодаря такому привлекательному янтарному оттенку, который является натуральным для специи.
Родственник имбиря, эта яркая жёлто-оранжевая специя распространена в индийской, юго-восточной кухнях. Она также использовалась в качестве лекарства в Индии, на протяжении столетий для лечения таких проблем, как проблемы с дыханием. В последнее время куркуму рекламируют как суперпродукт, который может бороться с раком, облегчать депрессию и многое другое.
Несколько соединений в куркуме могут поддерживать здоровье. Наиболее известным из них является куркумин.
Поскольку куркумин помогает бороться с воспалением и поддерживать стабильный уровень сахара в крови, он может быть полезным для профилактики или лечения диабета 2 типа.
В случае буста организма, я частенько добавляю с обычный чай (лучше - качественный с бергамотом) половинку чайной ложки куркумы, смешиваю с молоком, перемешиваю и пью. Казалось бы, простой напиток, но в действительности на самом деле полезнейший.
Также, приведу оригинальный рецепт горячего молока с куркумой, так как это делается в Индии. Рецепт не раз опробован и нравится также и мужу.
Haldi Ka Doodh (Hot Turmeric Milk)
I) Смешать в небольшой миске куркуму, кардамон, черный перец, имбирь, гвоздику и душистый перец; отложить.
II) Нагреть молоко в небольшой кастрюле на среднем огне, пока оно не прогреется, 3-4 минуты; размешать мёд и ваниль в молоке до полного растворения.
III) Взбить 1 чайную ложку смеси куркумы с молочной смесью.
IX) Уменьшить огонь до среднего-слабого и варить на медленном огне, пока вкусы не смешаются, 2-3 минуты. Процедить смесь через сито.
В рецепте можнo использовать любое молоко (2%, соевое, кокосовое, миндальное и т. д.)
- pыжиковое масло 5 частей (например, 5 столовых ложек)
- куркума 1 часть (например, 1 столовая ложка)
Нужно смешать и хорошенько взболтать.
Действует наружно в 10 раз сильнее, чем при приёме внутрь. Используется, как для лечения, так и для профилактики.
ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ необходимо мазать:
1) в ноздри 2) на тыльную сторону ладоней
ПРИ ЛЕЧЕНИИ необходимо мазать:
1) лицо, шею (за исключением щитовидной железы)
Помогает также при тяжести в голове, спазмах, болях, при психической слабости или психической напряжённости.
2) спину (область лёгких), важно при риске лёгочных заболеваний 3) грудь (область бронхов, за исключением области сердца, грудных желез) 4) руки до локтя 5) стопы ног 6) в ноздри
Чем чаще и большую площадь тела намазывать, тем сильнее и масштабнее эффект. Также мазь можно рассасывать во рту (10-15 минут.)
Важно убедиться, что нет непереносимости (аллергии и т.п.) на вышеописанные компоненты, для этого сначала следует использовать небольшое количество.
