Здравствуйте! Мой отзыв на книгу-биографию
Фабьен Моро "Тайны вдовы Клико".Думаю, все слышали (а кто-то и пил) о шампанском
"Вдова Клико".Кто же такая эта загадочная женщина?Барба-Николь Клико-Понсарден (также Мадам Клико, фр. Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin; 16 декабря 1777, Реймс — 29 июля 1866, Бурсо) — французская предпринимательница, которая, овдовев в 27 лет, приняла бизнес своего мужа, в том числе компанию-производитель шампанских вин. Компания существует в настоящее время и владеет брендом «Вдова Клико».
Портрет, который и по сей изображают на пробке шампанского.
Не будем вдаваться в описание и качество игристого вина, всё же отзыв на книгу...
Овдовев в 27 лет, Барба Клико унаследовала бизнес мужа. Несмотря на множество трудностей и даже мысли закрыть производство, молодая вдова преодолела все препятствия.
Винодельческий дом "Клико" процветает и по сей день.
Под руководством Мадам Клико был разработан процесс ремюажа -
Ремюаж (фр. remuage) — способ избавления игристого вина от осадка при шампанизации в бутылках.
Ремюаж шампанского — это операция, которая проводится ближе к концу срока выдержки классического игристого вина.
Она заключается в проворачивании бутылок, установленных в пюпитре под 45°, чтобы осадок переместился в горлышко и скопился на пробке. К концу операции бутылки стоят практически вертикально. При этом бутылку резко встряхивают и ударяют ею о пюпитр.
Ручной ремюаж продолжается 1–3 месяца, бутылки поворачивают на 1/4–1/8 оборота каждый день. Опытный ремюер в час поворачивает порядка 400 бутылок.
Роман вполне может претендовать на звание исторического. В книге довольно подробно описаны политические события тех времен - Великая Французская революция, приход к власти Наполеона Бонопарта и его свержение. Война 1812 года, из-за которой возник временный запрет на ввоз французской продукции в Россию.
Мадам Барба-Николь Клико была одной из величайших женщин своего времени. Прожив долгую необычную жизнь, она оставила после себя наследие в виде одной из лучших в мире компаний-производитей шампанского. В настоящее время продукцию компании закупают почти 150 стран мира.
