Специи Bharat bazaar Asafetida асафетида — отзыв

Я давно стала замечать, что после поедания чеснока болит желудок, а даже если и не болит, то плохо себя чувствую. Когда ем, все норм, а потом весь день насмарку. Я уже молчу про чесночное амбре и полный запрет на поцелуи. Асафетида идеальная замена луку и чесноку. Любите их, но организм не переносит? Так вот она, волшебная трава.

Упаковка красивая. Обычно специи у меня в пакетиках, а эта в маленькой баночке из синего пластика с закручивающейся крышкой. К ней бы еще мерную ложечку. Любая не подойдет, нужна особенная, как для кукол барби.

Внутри защитная мембрана. По идее ее надо всю взять, да содрать. Но я не стала её выкидывать. Кладу сверху, так она не пропускает свой смертоносный запах.

Состав

асафетида 100%

Цена 300 рублей за 50 грамм может показаться дохренической. Но по факту, мне ее хватит на всю жизнь. Еще на загробную останется.

Что такое асафетида и для чего она нужна?

Если верить индусам, то это и специя и лекарство от всех болезней. Но я им (индусам) не очень то доверяю. Они так про все говорят.

Заподозрить неладное надо было мне еще в то время когда я читала, что делают ее из многолетника с говорящим названием Ферула вонючая. Второе название "чертов кал".

Asa foetida L. или Scorodosma foetidum Bng

Думаю, дурачку понятно, что ничего хорошего таким именем не назовут. Я бы сама ее ни за что не купила. Но мой муж где-то вычитал, что она помогает от усталости, улучшает пищеварение и принес её из пункта выдачи на вытянутых руках как святой Грааль.

Внешний вид

Под крышкой обнаружились какие-то крупички похожие на раскрошенный кубик галина бланка. Но самое жуткое — это запах.

Аромат просто с ног срубает. Я скажу, что это похоже не на лук и чеснок. Это самый смрадный запах столовских жутких пельменей, шаурмы на углу, мерзких чебуреков. Причем не свежих, а тех что уже съели, а потом исторгли. Открываешь и он стоит в воздухе. Причем запах сначала ударяет этой луково-чесночной масляно-жирной волной, а потом уходит в какую-то горечь и кислятину. Просто отрыжка которая стоит в воздухе.

Я успокаивала себя тем, что это концентрат, поэтому так пахнет.

Итак, она замечательная замена лука и чеснока. А еще асафетида — это орудие массового поражения.

Сначала я обрадовалась. Есть целая куча блюд куда можно добавить лук и чеснок. Я часто мариную мясо и фарш, делаю пасту. А потом все вылавливают из сковороды и своих тарелок эти луковые и чесночные медузы. А тут порошочек который просто отдаст вкус, запах, придаст пикантности и исчезнет. Удобно же!

Добавлять нужно с осторожностью. Нельзя щедро так взять и будто посолить ей готовую еду. Читала рекомендацию про четверть чайно ложки на порцию на четверых. Я бы добавляла на кончике ножа в целую кастрюлю. Иначе можно просто отравиться.

Её можно обжарить в масле вместе с другими специями или вместо чеснока с луком, а можно развести в теплой воде и потом добавить в блюдо Или просто немного насыпать в варящийся суп, соус, жаркое.

Вкус.

На вкус она такая же мерзкая, как и на запах. Я просто ее не перевариваю. Поняла, что меня от нее аж трясет. Только чувствую этот омерзительный запах, сразу начинает тошнить. Лучше уж лук и чеснок есть и страдать чем её.