Кампотский белый перец Siamarket из Камбоджи / Kampot Bio Organic White Pepper — отзыв

Здравствуйте. 😊

Я никогда не питала особой любви к перцам и даже не думала, что же такого необычного может быть в кампотском белом перце из Камбоджи, но судя по тому, что о нем говорят и как его ценят во всем мире, перец определенно стоит попробовать.

Продукт является намного больше, чем просто специей, он уже покорил весь Мир, стал обязательным компонентом на кухнях ресторанов, жаждущих получить максимальные 5 звезд Michelin, желанным подарком и просто частью жизни тех, кто, попробовав однажды, влюбился навсегда.

Описание конечно меня заинтересовало, да и в передачах о путешествиях я не раз слышала, что если вы едите в путешествие в Камбоджи, не забудьте купить перец. У нас в продаже такой перец я нигде не встречала, да и скорее всего если он где-то и продается, цена на него будет ну очень высокие, так как перец довольно редкий.

Белый кампотский перец - редкий, ценный, получаемый при более длительном выдерживании плодов на лиане, а затем, вопреки технологии, вымачиваемый в воде. Кожица сходит с ягод, они приобретают серый, почти белый цвет, а также более гладкую форму, на выходе обладают мощным букетом с нотами трав и лимона, мягкой остротой и насыщенным ароматом. Белый перец требует от работников плантации огромной сноровки, его нужно собирать в определенный момент, чтобы не утратить ни грамма волшебства.

Я заказала кампотский белый перец в тайском интернет-магазине Siamarket. Вместе с белым решила попробовать еще и черный.

• Ссылка на кампотский белый перец из Камбоджи 25 гр. 194 рубля.

 

Перец упакован в такой в плотный крафт-пакет. Перец в горошинах, перемалывать его нужно самостоятельно. Пакет открывается просто и имеет внутри еще зажим. Так что хранить его можно в своей же упаковке.

У меня нет специальной штуки, которая перемалывает перец, (забыла как она называется))). Сначала я пыталась его размять ложкой, но горошины оказались довольно твердыми.

По этому я решила размолоть его в кофемолке. Но до состояния порошка размолоть его не получится, потому что он более влажный внутри и думаю, что если перемалывать долго, он превратится в кашу. Он не такой сухой, как обычный магазинный перец в горошинах. И я думаю это даже плюс, потому что это говорит о том, что перец свежий и сохранил все свои полезные качества, эфирные масла и насыщенный аромат.

♥ Аромат.

Открыв упаковку я сначала почувствовала обычный аромат перца. Но более насыщенный. Когда я его размолола, аромат изменился и преобразился. Он стал очень очень насыщенный, необычный. Это и перец и еще что-то такое, даже не знаю как описать. Он как будто такой многогранный. Как будто смесь разных специй и еще присутствует цветочная нота. Даже муж зайдя на кухню сказал, что аромат необычный и чувствуется на всей кухне.)) А еще сказал, что он у него почему-то с оранжевым цветом ассоциируется. А потом я прочитала, что перец делают из оранжевых плодов и мы вместе посмеялись, что он так точно даже и цвет вкуса назвал.))))

 

♥ Для каких блюд подходит кампотский белый перец?

Вообще перец это конечно же универсальная приправа и подходит абсолютно для любых блюд. По его аромату я могу сказать, что он и правда будет уместен в любом блюде. Подойдет и к мясу, и к рыбе, и к морепродуктам, и даже к овощам.

Я не стала готовить что-то уж прям сверхъестественное))) Решила приготовить простенькое диетическое блюдо - рис с кальмарами и стручковой фасолью.

Готовится все это очень быстро. 2 минуты кальмары, 15 минут фасоль, ну и рис отварить. Потом кальмары смешать с фасолью или просто порезать кольцами. Сверху я для начала посыпала немного перца и полила немного лимонным соком.

♥ Вкус белого перца.

Я честно боялась пробовать перец на вкус, потому что не очень люблю острое))) Но на удивление острота у перца не такая, как у обычного магазинного. Сначала ты чувствуешь весь этот богатый аромат во рту, а потом проявляется интересное послевкусие. Я бы сравнила это с послевкусием, которое бывает от соуса Табаско. (если вы не пробовали, то попробую описать). Вроде бы острота есть, но она вообще не жгучая, а скорее согревающая.

Кстати с лимонным соком этот перец просто нечто. Невероятный вкус. Такой яркий, насыщенный. Перца мне показалось маловато и я решила добавить еще.)))

В общем мне понравилось. К кальмарам и фасоли перец идеально подошел. И особенно лимон оказался очень кстати.)) Перец как раз и рекомендуют употреблять в сочетании с лимоном.

 

♥ В заключении.

Кампотский белый перец из Камбоджи определенно отличается от обычного перца, который продают в магазинах. Он более насыщенный, многогранный. Я очень рада, что мне довелось попробовать такую необычную специю, которую ценят во всем мире и используют в дорогих ресторанах. Мне кажется белый перец способен заменить все остальные приправы. Добавив один лишь перец блюдо станет невероятно вкусным и никакие тимьянчики и розмаринчики не понадобятся.)) Конечно рекомендую попробовать.

 

♥ Так же я писала отзыв на кампотский черный перец из Камбоджи, который оказался не менее ароматный.

♥ Мой отзыв на тайский интернет-магазин Siamarket.