Пекарня «LЁN (Лён)», Минск, Беларусь - отзыв

LЁN – крафтовая пекарня в самом центре Минска: уютное место в красивой локации.

Представьте себе: расположена пекарня в историческом здании хлебозавода в Раковском предместье, (ныне тусовочном) старинном райончике.

Раньше мне уже приходилось встречать выпечку с их логотипом в других кофейнях и магазинах вин, потому что "Лён" поставляет туда свою продукцию.

Сегодня же я расскажу вам о заведении, расположенном по адресу: улица Раковская, 25/1.Мы заглянули сюда вечерком с компанией выпить кофе. В этот субботний вечер в Раковском предместье кипела жизнь: были открыты заведения, народ прогуливался, звучала музыка. Окна кафе при пекарне приветливо светились тёплыми огнями, летняя терасса нас не привлекла - вечерами уже прохладно, обосновались внутри. Чёрт с ними, с диетами, да будет приятный вечер! Интерьеры просты и лаконичны, в этом есть своя прелесть и стиль. Мест немного - порядка двадцати, летом выручает терасса, потому что место довольно известное; много тех, кто, проходя мимо, посылает свою диету куда подальше. Для тех, кто озяб, в заведении имеются пледы: LЁN печёт хлеб и слоеную выпечку, а ещё в кафе при пекарне есть завтраки и легкие обеды, и конечно же - кофе и интересные чаи.

Главные принципы

• ручная работа
• использование натуральных ингредиентов.

Именно поэтому изделия крафтовой пекарни имеют особый, богатый и необычный вкус.

Слоёную же выпечку здешние мастера готовят исключительно на натуральном сливочном масле с максимальной жирностью. А не на маргарине.

Почему «LЁN (Лён)»? Лён является одним из символов Беларуси; и его семена широко применяются в этой пекарне при изготовлении аутентичной продукции.

Лён присутствует в гречишном печенье, цельнозерновом льняном хлебе, даже бургерная булочка содержит льняную посыпку вместо классической кунжутной.

Ассортимент

Свежие сливочные круассаны, кексики и краффины, витушки, знаменитый баскский чизкейк и разные печеньки — всё это представлено на витринах заведения.

Цены, конечно, не самые низкие, но вполне посильные.

Вот круассаны - 3.2 бел.руб. Ерунда, видали мы и подороже.

Готовят здесь и румяные, сытные пироги - киш с различными начинками. Их можно съесть на месте или заказать с собой.Например, киш с лососем стоит 13 бел.руб. Уверяю вас, что в любой из точек "Штоллен" подобный пирожок обошёлся бы вам гораздо дороже.

Но кроме сладкой выпечки здесь можно найти и настоящий заквасочный хлеб. А ещё - безглютеновый.

Пекарня производит как традиционный хлеб, к примеру, бородинский, так и мучные изделия по авторской рецептуре с добавлением семян и специй, семени льна.

Кроме того, в пекарне есть завтраки, салаты и супчики на обед.

Да вот же, смотрите сами - меню и цены:

Наш заказ:

Хотя нужно признаться, что мы были исключительно сыты, так как двигались из другого заведения, где до этого плотно поужинали, мы не смогли ограничиться одним лишь кофе, и заказали вкусняшки.

Когда заказ принимается - выдают вот такие деревянные "номерки". По готовности официант приносит вам заказанное.

1. Круассан классический, 70 г, 3,2 бел.руб.

Он сильно отличается от тех, что мне довелось пробовать раньше. Здесь в составе действительно сливочное масло максимальной жирности, это чувствуется: вкус круассана сливочный, жирный, насыщенный. Это очень вкусно!

Мы взяли классику, чтобы распробовать именно знаменитое тесто. Так-то здесь имеется большое разнообразие круассанов с начинками:

• с шоколадом
• миндальный
• шоколадно-фундучный
• с фисташкой и малиной

2. Кекс с изюмом, 80 г, 3,5 бел.руб.

Прекрасный вкус, много изюма. Знаю, что многие завсегдатаи приходят в "LЁН" именно ради этих кексиков.

3. Я взяла уже знакомое мне (покупала в одном их магазинов у дома) печенье с кунжутом.

Очень тоненькое и нежное, довольно сладкое, но не чересчур, густо посыпанное кунжурными семенами, которые я обожаю. Съела парочку, остальное отнесла детям. )

4. Кофе - американо, капуччино и флэт уайт. Вкусный и хорошо приготовленный, могу оценить его на 9 баллов.

Мой вердикт:

В пекарне LЁN можно найти по-настоящему вкусный и полезный хлеб из натуральных ингредиентов, замечательную выпечку, а ещё - завтраки и обеды по неплохим ценам. Местоположение прекрасное, рекомендую заглянуть при первой возможности.