Крафтовики постоянно экспериментируют со смешением разных стилей. Каких только гибридов не появилось в последнее время. Сегодня пробую Sour IPA на хмелях Citra и Mosaic от Salden's.
Данные по ТТХ следующие:
Алкоголь - 7,5%
Плотность - 16,5%
Горечь - 60 ibu
Пенка жиденькая, цвет - апельсинового сока, газация визуально не понятна, потому что пиво очень мутное.
Аромат не сильный, я бы даже сказал слаборазличимый. Отголоски апельсиново-ананасовой шипучки.
Вкус именно такой как и ожидаешь, прочитав названия стиля. Кислинка, слабая горечь, немного фруктов. Очень сбалансированное и питкое пивко. Фруктово, бодро и свежо. Алкоголь скрыт полностью.
Да, да, именно бодрость и свежесть - главные определения для этой Sour IPA.
Мне понравилось, прям даже очень. На 4,5 из 5. Рекомендую обратить внимание на этот не тривиальный эль. Для лета идеальный напиток.
