Очень мне хотелось попробовать кокосовую муку для выпечки. Для первого раза приобрела не дорогой экземпляр Мука кокосовая Продуктовая Аптека
Производитель: ООО "Первый диетический".
Желтый пластиковый пакет объемом 250 гр.
Состав натуральный.
На обратной стороне упаковки небольшое описание пользы кокосовой муки.
А также пищевая ценность.
Применяется такая мука в основном в кулинарии, собственно для чего я и покупала данный продукт. Кокосовая мука - это сплошная клетчатка, а клетчатка как известно полезна для хорошего функционирования кишечника, благотворно влияет на весь ЖКТ.
Но на упаковке также указано, что муку можно применять и в косметологических целях. Честно, никогда не знала, но гугл в помощь мне, действительно такой продукт используется при использовании домашних косметических масок.
Пакет необходимо вскрыть ножницами, зип-застежки он не имеет. Поэтому такую упаковку необходимо дополнительно закрывать зажимом, либо пересыпать муку в отдельную тару.
Аромат действительно мягкий, сладкий, кокосовый. Им можно наслаждаться вечно.
По внешнему виду напоминает детскую молочную смесь, помол мелкий.
Мука оказалась рассыпчатой, более воздушной и пушистой, чем мука из пшеницы.
Я использовала только для одной конкретной выпечки - сырников. Методом проб и ошибок я подобрала пропорцию муки: 3 ложки кокосовой муки и 1 ложка пшеничной. Потому что только на кокосовой муке выпечка не получится. В этой муке нет клейковины и тесто будет распадаться. Поэтому кокосовая мука подойдет только в комбинации с другими видами.
Готовый продукт имеет тонкий аромат кокоса, но не могу сказать, что кокосовый вкус заметен. А так, меняется только консистенция, она становится более рассыпчатой и нежной - это в случае с сырниками.
Подозреваю что эта кокосовая мука не самого высшего качества. Так как цена была не слишком высокой. Но в целом мне понравилось блюдо на основе кокосовой муки, поэтому в следующий раз куплю продукцию подороже и известного бренда.
