Здравствуйте! О Донских винах я уже писал немало, всё-таки местные вина из автохтонных сортов мне очень нравятся, но, конечно, пробовал я далеко не все вина, да и учитывая высокую стоимость отдельных вин не всегда могу всё себе позволить, но....Баловать себя всё-таки надо стараться. Из Донских виноделен мне больше нравятся вина виноделен "Студия вина Галина" (Вина Арпачина) и "Винодельня "Ведерниковъ", хотя у последней нравится не всё...Тем не менее в этом отзыве речь пойдёт о самом дорогом вине данной винодельни (да и в общем-то одном из дорогих российских вин) - вине "Фантом". Я уже давно обратил внимание на вина данной линейки, и даже в южных аэропортах встречал эти вина в магазинах беспошлинной торговли Duty Free. Это так, к слову. А вообще и в обычных винных бутиках эти вина стоят недёшево - более 9000 руб за 0,7 л. Дешевле всего у эксклюзивного дистрибьютора ООО "Амелия", но об этом в конце.
Итак, "Ведерниковъ Фантом 50/50". Вначале несколько слов о вине. "Фантом" - проект известного российского сомелье и винного эксперта Артура Саркисяна и команды винодельни "Ведерниковъ". Вино представляет из себя купаж из Донского автохтонного винограда Красностоп Золотовский и известного француза Каберне Совиньон с выдержкой в дубе. Выпускается в трёх вариантах с разными пропорциями винограда - 70/30, 50/50 и 30/70. У меня были два варианта 50/50 и 30/70 (с доминированием Каберне). У нас на обзоре Фантом 50/50 - с равной пропорцией Красностопа и Каберне.
Оформление бутылки довольно интересное тем, что в узорчатом рисунке лицевой этикетки можно рассмотреть название вина - Фантом.
Ну тут не очень видно, ну да ладно.
Итак, у нас на обзоре вино "Фантом" 50/50 урожая 2018 года. За всё время существования данного проекта выпущено 3 урожая - 2012, 2014 и 2018 года, у нас на обзоре последний урожай. Вино 2014 года урожая ещё можно встретить в продаже, но редко, например, у эксклюзивного дистрибьютора ООО "Амелия" оно на 07.2024 есть в наличии.
Бутылка оформлена довольно интересно, а на горлышке размещён российский триколор.
Задняя этикетка. Описание вина. Сразу добавлю, что тираж 50/50 урожая 2018 года в 7000 бутылок самый большой, а вот, например, 30/70 урожая 2018 года - 3300 бутылок.
Подобные вина, разумеется, требуют декантирования, при покупке данного вина кавист мне посоветовал декантировать не менее 3 часов, что в общем-то верно, тот же Красностоп декантируют не менее часа.
Даже сдирать российский триколор (боже, что я написал)) как то не хотелось, но вино куплено чтобы его пить и наслаждаться вкусом, а не чтобы на него смотреть...Нашему виду открылась пробка с цифрой "2018" - год урожая винограда. Второй раз мне попадается пробка у вин винодельни "Ведерниковъ", первый случай был у Каберне Совиньон урожая 2018 года.
Вот кстати, что интересное, пробка хоть и имеет дизайн, но изготовлена из более дешёвого материала, чем у некоторых вин более бюджетной линейки, что немного странно.
Наливаем вино в декантер. Правда попробовать не терпелось, даже чуток налил в бокал спустя всего полчаса. Аромат был приятный, ягодный с тонами выдержки...Хотя больше меня конечно смущало наличие дубильных тонов, ибо, например, Ведерниковский Каберне Совиньон мне не зашёл именно по этой причине - дубильные тона перебивали вкус и аромат. И кстати подобное было и у более дешёвых вин других виноделен. Но тут, забегая вперёд, скажу, что все было в норме.
Итак, 3 часа прошло. можно пробовать. Да, мангал позади требует замены, но речь не о нём...
Цвет вина тёмный рубин, аромат приятный, ягодный...Когда открыл вино в аромате были оттенки выдержки, даже чуток лака, но с декантированием лаковые тона ушли.В аромате красная смородина, ежевика, есть и специи.
Вкус довольно своеобразный, как мне показалось, надо пить неторопливо, иначе можно не понять..Во вкусе также красная смородина, кизил, чуток черники, есть нотки перца свойственных Красностопу. Некоторым вино показалось несколько терпковатым, но мне попадались более терпкие вина, тут же, как по мне, терпкость была умеренная, ощущались тона горького шоколада. Послевкусие также приятное...
Что могу сказать, начитался много положительных отзывов, попробовал сам, и по итогу не могу сказать, что "Вау", возможно по тому, что пробую впервые, тем не менее интересно, довольно хороший своеобразный вкус, приятный аромат, и под шашлык вино зашло отлично, хотя тут тоже есть нюансы. Был шашлык, который замариновал сам, и была часть в упаковке купленная в магазине родственниками. Так вот с таким вином только то, что замариновал сам, ибо, понятно дело, что мясо получается более вкусное и насыщенное и в паре с данным вином результат отменный. Вино всем понравилось. Может быть такому вину место на более богатом столе и торжественном мероприятии, чем на дачной трапезе с шашлыком, но надо баловать и себя и своих, а это я люблю делать. Интересно, конечно, как покажет себя вино Фантом 30/70, но это тема отдельного отзыва.
Теперь о цене: цена реально очень высока, свыше 9000 руб в винных бутиках. Дешевле всего у у эксклюзивного дистрибьютора ООО "Амелия", при покупке вина у них можно сэкономить более 2000 руб, хотя всё-равно получается недёшево.
