Смесь для выпечки Polezzno Гречневые маффины — отзыв

Кто бы что ни говорил, а для меня Фамилия это кладезь. Я умудряюсь приобретать там даже интересные продукты, которые давно хотела попробовать да как это обычно бывает, всё руки не доходили.

Это как раз тот случай, вечно у меня так: марку здорового питания Polezzno я заприметила еще до пандемии, а вот личное знакомство с ее продукцией состоялось относительно недавно. Но лучше поздно, чем никогда, согласны?

Итак, на повестке дня смесь для приготовления безглютеновых гречневых маффинов. Это же отличная идея для перекуса ребенка в школе, подумала я, когда забирала коробочку с магазинной полки.

Общая информация:

Марка: Polezzno

Страна-производитель: Россия

Цена: на маркетплейсах в районе 300 рублей, мне досталась в Фамилии за 109

Масса: 320 г

Срок годности: 8 месяцев

Где купить: в век интернет-торговли первым делом стоит смотреть на всем известных маркетплейсах

Описание от производителя:

Безглютеновая смесь Polezzno - настоящая находка для тех, кто любит выпечку, но хочет сделать ее более полезной! Ингредиенты высочайшего качества, простые проверенные временем рецепты и отдельные производственные мощности для безглютеновых продуктов - вот гарантия качества Polezzno.

Упаковка:

Смесь упакована в плотную картонную коробку с пошаговым описанием способа приготовления маффинов и прочей необходимой потребительской информацией.

Состав:

мука из зелёной гречки, изюм (сушёный виноград), какао-порошок, разрыхлитель (пищевая сода, лимонная кислота), корица, кардамон

Состав простой, понятный, натуральный и более чем экологичный. Здесь нет абсолютно никаких неизвестных ингредиентов для понимания смысла которых нужно обязательно обращаться за помощью интернет-ресурсов.

Зеленая гречка соединила в себе низкую калорийность, отсутствие глютена, высокое содержание растительного белка и полезных веществ. Мука из зелёной гречки - идеальная основа для полезной выпечки, которую много поколений подряд использовали наши предки.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

Белки - 10,0 г

Жиры - 1,3 г

Углеводы - 70,4 г

Энергетическая ценность - 1365 кДж/ 326,2 ккал

В коробке находится всего два пакетика: с сухой смесью и с изюмом. Изюм чистый настолько, что мне не пришлось даже отрывать веточки.

Предполагается, что содержимого пакетика может хватить на 2 порции. Однако я решила не жадничать и не кроить из маленькой овчинки тулуп и шапку, а использовать всю смесь за раз. Тем более не стоит забывать тот факт, что тесто из НЕ пшеничной муки поднимается не столь хорошо, и соответственно, что там получится из половины смеси? Крошки-маффины на один зубок? Ну уж нет, маффин так маффин.

Приготовление:

Для приготовления порции, т.е. к половине смеси нужно добавить:

• 2 яйца
• 50 мл растительного масла
• 80 г сахара
• 3 ст.л. воды

Но так как я буду использовать всю смесь сразу, то количество ингредиентов увеличиваем вдвое.

Отделяем желтки 4 яиц от белков и добавляем 160 г сахара.

Белки убираем охладиться в холодильник. Они понадобятся нам чуть позже.

Взбиваем желтки с сахаром, добавляем растительное масло (100 мл), воду (6 ст.л.) и просеиваем смесь из пакетика.

Смесь представляет собой порошок мелкого помола, обладает коричневатым оттенком и приятным коричным ароматом. Ощущается по-новогоднему празднично.

Смешиваем ингредиенты до однородности. В этом мне помогал венчик блендера.

Далее взбиваем белки и постепенно подмешиваем их к получившейся массе. На этом же этапе я добавляла и изюм.

В итоге получается тягучая смесь коричневого цвета.

По желанию можно добавить дополнительные ингредиенты: какие-нибудь ягоды, фрукты, орешки или шоколад. У меня имелись шоколадные капельки, так что в дело пошли именно они.

На этом подготовка к выпечке завершается, и можно распределять тесто по формочкам.

В этот раз я решила воспользоваться противнем для выпечки маффинов и бумажными формочками. Силиконовые формочки у меня тоже имеются, но вот очищать их гофрированные стенки от остатков выпечки муторное дело.

К тому же бумага послужит дополнительной защитой для рук при дегустации.

Последние штрихи перед отправкой в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Время выпечки 15-20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. И вот, что получается в итоге.

В случае если решите печь не маффины, а кекс, то время выпечки естественно необходимо увеличить.

Завершаю приготовление посыпкой сахарной пудрой. И можно наслаждаться.

На вид маффины крайне симпатичные. Как я и говорила, всё, что выпекается из не пшеничной муки, не сильно поднимается, поэтому вид у маффинов не совсем привычный - нет привычной пышной шапочки, возвышающейся над бумажной формочкой. Тем не менее пропекаются маффины прекрасно, а пряный аромат распространяется по всему дому, создавая праздничное настроение - своеобразный привет от корицы и кардамона. В доме, где пахнет выпечкой, всегда как-то по-особенному тепло и уютно.

Внутри маффины не столь мягкие как пшеничные булочки или кексы. Пористость и воздушность также отсутствуют. Текстура очень плотная, упругая, и я бы даже сказала чуть жестковатая.

Сахара для меня несмотря на присутствие шоколадных капелек и сладкого изюма вполне в меру. Вкус очень приятный, и если вы ожидаете почувствовать специфический привкус гречки, то вот его-то тут и не будет. Вообще вкус гречневых маффинов напомнил мне об английском рождественском пудинге, который как-то раз присылала мне моя знакомая. Отличие лишь в более насыщенном пряном вкусе и более влажной текстуре пудинга в то время, как гречневый маффин чуть более суховат и менее интенсивен по части специй.

Гречневая выпечка - отличный вариант полдника, в том числе для детей. Маффины особенно хороши с молоком, кефиром или с какао-напитками Polezzno.

Маффины прошли одобрение качества у ребенка, хотя когда я сказала, что буду готовить гречневые маффины, энтузиазма на ее лице я не наблюдала. Однако после первого настороженного укуса, был поднят палец вверх. А на следующий день парочка из них была положена в качества школьного перекуса и обратно принесена не была. А это уже что-то да значит, родители поймут 😂

Мне же особенно понравилось есть маффины с кефиром.

Вывод:

Сказать, что я была приятно удивлена, равно ничего не сказать. Начинала я процесс выпечки с лёгким опасением, а не получится ли в результате гадость? Полезная, правильная, но все же гадость, которую есть будешь если не давясь, то через силу. Однако продукт от бренда Polezzno кардинально изменил мое представление о правильных продуктах.

• у смеси абсолютно натуральный состав, без каких-либо посторонних усилителей вкуса
• готовится очень легко и просто, не требует каких-либо экзотических ингредиентов, всё доступно на кухне в любой момент
• процесс подготовки и выпечки быстрый, что позволяет приготовить маффины на скорую руку буквально за полчаса
• полезность зелёной гречки очевидна, это настоящая сокровищница витаминов и минералов
• результат впечатляет приятным вкусом и одновременной "правильностью" продукта с точки зрения следующих доктринам правильного и здорового питания
• вкус можно разнообразить, добавив в смесь дополнительные ингредиенты по своему усмотрению

Пожалуй, единственное, что я хотела бы добавить, так это то, что советую брать сразу несколько упаковок, т.к. из одной пачки у меня получилось 12 маффинов среднего размера, а разлетелись они крайне быстро.

Данная смесь отличный вариант для приготовления простой, но в то же время интересной, быстрой и вкусной выпечки, которая уж точно не навредит здоровью и не отложится лишними граммами на талии. И даже дети оценят по достоинству правильность десерта.

Безусловно рекомендую! 👍