Овощи Цветная капуста Фиолетовая — отзыв

Люблю пробовать экзотику, это конечно не экзотика, но пока выглядит непривычно.
Купила по случаю в Магните. Я вообще люблю любую капусту, а цветную очень очень. Конечно же, не смогла пройти мимо.

Цветная капуста отличный диетический продукт, минимум калорий и много клетчатки, значит легко соблюдать дефицит калорий при похудении и при этом капуста быстро насыщает. Незаменим при правильном здоровом питании.

Цвет сиреневый, красивый. Упругая, соцветия сжатые, листья обычные, светло - салатовые.. Отличается от привычной белой только цветом поэтому выбираем как обычную цветную капусту.

Кочан капусты. Внешний вид.

При отваривании цвет почти не меняет, но вода окрашивается в ярко-фиолетовый цвет. Варю примерно 30 минут. Овощи, которые варились вместе с капустой, тоже слегка окрасились в сиреневый цвет. В остальном , ведёт себя также как и обычная цветная капуста.

Бульон с капустой .

Опыт использования.

Готовлю так же , как и обычную цветную капусту.

Добавляю в любые салаты сырой или просто ем с соусом Дор Блю как сырую, так и вареную. Это отличный быстрый перекус.

Сырые соцветия.

Отварное соцветие.

Отварное соцветие.

Рецепт соуса Дор Блю. Вскипятить молоко или сливки, добавить сыр Дор Блю и прокипятить минут пять, до загустения, если соус жидковат можно добавить 1 чайную ложку любого крахмала. Пропорции на глаз. Можно добавить сушеную или свежую зелень.

При диетах, где исключаются крахмалосодержащие овощи, добавляю в салаты, супы и окрошки вместо картофеля.

Также из цветной капусты делаю пюре, как вместе с картофелем, так и из одной капусты, получается красивый и вкусный гарнир. Взбить отварную цветную капусту с горячим молоком или сливками, добавить сливочное масло, перец и мускатный орех по вкусу.
Можно подать на гарнир и просто отварные соцветия капусты.

Отварная капуста.

Капусту можно приготовить в кляре или запечь с сыром, потушить.

Так что если хотите удивить гостей и близких, советую не проходить мимо нового старого овоща.