Обычное варенье - это довольно калорийный продукт. В 100 граммах содержится 245-285 калорий, а ведь это всего 2 столовые ложки. А кушаем мы порой не из розеток, а ложкой прямо из банки. И уходит за раз до 1000 калорий.
Но зимой так хочется чего-нибудь фруктового! Замороженные ягоды мне не нравятся. Они всё-равно кислые, совсем не такие,к ак свежие. В этом году я решила вместо сахара использовать сахарозаменитель. Но какой выбрать? Хочется, чтобы в варенье не ощущалась эта противная горечь, как в сахарозаменителях начала 2000-х. Решила попробовать Fit Parad №16. Он один из немногих, который продаётся не в саше, а россыпью в герметичной упаковке дой-пак. Сахар абсолютно без калорий.
Это не моно-подсластитель типа экстракта стевии, а целый их комплекс. Тут есть и инулин, сукралоза, эритрол. Сладость настолько мощная, что пол упаковки Фит Парада заменит 5 кг сахара.
Надо сказать, что ложечка там миниатюрная, размером с ноготок мизинца. Сахзам мелкокристаллический, как сахарная пудра.
Я делаю так: на 700 граммов свежевымытых ягод нужно 20 ложечек сахзама. Я клубнику растолкла в кашу и немного приварила. А чёрную смородину я делала свежей. В итоге и то, и это получилось очень вкусным. Сахар, правда, делает варенье более густым. Если с чёрной смородиной густота получается сама собой, то в клубнику я добавляла гуаровую камедь. Она загустила так, что в банке ложка стояла.
Одним словом, хотите полезный для фигуры продукт - выбирайте для консервации Fit Parad №16.
