Фунчоза Sen Soy / Сэн Сой - отзыв

Всем здравствуйте!

Давненько ничего не писала, писать есть про что, а вот времени нет. Сегодня будет отзыв на еду, редко я такие пишу, да и оформлять, чтобы было «вкусненько» не умею. Тем не менее, кому обед ещё только предстоит – надеюсь, Ваш аппетит всё же разыграется).

С недавних пор стала готовить фунчозу. Попробовав первый раз в гостях, не могла устоять и не спросить, что это такое и с чем это едят.

Фунчо́за – (обиходные названия — «стеклянная, крахмальная, китайская лапша») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука и других овощей. Подаётся в горячем или холодном виде. Также может подаваться с грибами или с мясом (что характерно для корейской закуски чапчхэ).

По вкусу фунчоза напоминает спагетти, но эта лапша ещё и полезная. Что же полезного во фунчозе?

Полезные свойства лапши заключаются в богатом витаминном и минеральном составе. Фунчоза содержит витамин РР, токоферол (Е), тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновую кислоту (В5), пиридоксин (В6), фолиевую кислоту (В9). Лапша богата микро- и макроэлементами такими, как натрий, фосфор, кальций, калий, селен, магний, железо и др.

Пищевая ценность на 100 г. продукта: белки - 1,5 г.; жиры - 0 г.; углеводы - 83,5 г.

Энергитическая ценность на 100 г. продукта: 340 ккал.

В лапше нет жиров, но большое количество углеводов, от которых тоже можно поправиться, так что дамы худеющие, или придерживающиеся низкокаллорийного питания, возьмите на заметку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Опишу, как я готовлю фунчозу:

Ингредиенты:

Основные ингредиенты для приготовления фунчозы!

Фунчоза – 1 упаковка

Соус Чапче – 1 упаковка

Куринная грудка – 500-600 г

Морковь – 1 шт

Лук – 1 шт.

Растительное масло

Соль

1. Куринную грудку, если необходимо очищаю от кожи и нарезаю тонкими полосками. Далее тру морковь на крупной терке и нарезаю лук.

2. Добавляю к грудке половину соуса Чапче и оставляю мариноваться.

3. Пока маринуется курица, на растительном масле (добавляю совсем чуть-чуть) обжариваю морковь, лук, затем добавляю курицу и продолжаю обжаривать.

4. Пока обжаривается курица, отвариваю фунчозу. Обычно я беру 2-3 кубика лапши и опускаю в кипящую воду на 5-7 минут. Далее сливаю воду, солю.

5. К курице с овощами добавляю отваренную фунчозу, вторую половину соуса Чапче, перемешиваю и на медленном огне выдерживаю еще 5 минут.

Ну, вот и всё, фунчоза готова.

_________________________________________________________________________________________

По желанию, можно курицу обжаривать не только с морковью и луком, но и с помидорами, грибами, в общем, есть с чем поэкспериментировать, но особый пикантный вкус лапше придаёт соус Чапче, поэтому без него никуда.

Покупаю в супермаркетах Окей, там есть отделы с продуктами для азиатской кухни.

Мне эта лапша очень полюбилась. Я редко готовлю макаронные изделия, но фунчоза, схожая по вкусу со спагетти, заменила мне их, теперь она частый гость на моём столе.

Bon appetit!