Качественная и вкусная томатная паста это находка. Томатная паста готовится из спелых томатов путём протирания и уваривания их до концентрированной массы. При содержании в продукте сухих веществ помидор в количестве от 25 до 40 % говорит о том, что это томатная паста. На моей кухне томатная паста это не только заменитель помидор, когда они отсутствуют, но и зачастую самостоятельный ингредиент. В ту пищу, в которой необходимо наличие свежих помидор пастой конечно не заменить, но при необходимости наличия помидорного вкуса в различного рода соусах, супах, «горячих» бутербродах просто незаменимая вещь.
Шел в магазин за определенной маркой томатной пасты, которой в данный момент не оказалось на прилавке. Так как торопился пришлось выбирать из того, что было в продаже. Была там и паста от "Gusto".
С маркой «Gusto» в принципе знаком, так как часто брал их замороженные овощи и другую консервацию, поэтому выбор пал на эту томатную пасту, тем более что этикетка указывала, что содержание сухих веществ в продукте 25 %.
Упаковка – стеклянная банка с металлической закручивающейся крышкой. Объем банки не знаю, продукта в ней 490 гр. Этикетка не закрывает полностью весь периметр банки и позволяет рассмотреть находящейся внутри продукт. Дно очень часто не позволяет это сделать.
Крышка открылась с хлопком.
Цвет на фото:
Аромат: вспомнил детство, когда в магазине из колбы наливали томатный сок. Тот самый аромат. Помидоры и ни чего лишнего.
Консистенция: мажущаяся густая кашица, которая не растекается в ложке, держит форму. Считаю, что это положительный момент и говорит о том, что влаги в продукте после выпаривания осталось не много. Какие-либо вкрапления (семена, черные пятна и др.) отсутствуют.
Вкус: приятный помидорный, насыщенный вкус. Чувствуется немного кислинка. Паста не соленая.
Судя по тому, что срок хранения открытой банки не более недели, говорит о том, что в продукте отсутствуют консерванты, в том числе и соль.
На повестке дня вопрос как хранить, если не смогу использовать за 7 дней: попробую залить растительным маслом, чтоб предотвратить доступ кислорода.
Общее впечатление – довольно неплохая томатная паста. Изготовитель: ПАО «Луцк Фудз», Украина.
