Очень, очень хотелось приготовить хлебушек в мультиварке, но никак не могла решиться начать, в итоге точкой отчета стала покупка готовой смеси С.Пудовъ Фитнес хлеб.
Смесь для приготовления фитнес-хлеба находится внутри картонной коробки, в прозрачном пакете, кроме того там же находился пакет с дрожжами.
В составе хлебной смеси:
мука пшеничная 1-го сорта, мука ржаная обдирная (мука грубого помола), мука льняная, мука гречневая, сухая закваска, ржаной ферментированный солод, пшеничные отруби, семена подсолнечника, пищевая поваренная морская соль, дрожжи (в отдельном пакете). Не содержит ГМО.
Все понятно и просто, в следующий раз просто надо купить все отдельно и замешать, чтобы сделать готовый продукт своими руками, скорее всего это будет и проще и вкуснее. Единственное, что я пока не смогла найти из состава в открытой продаже - это ржаной ферментированный солод, он числился в интернет магазине окей, но в наличии его нет, в сетевых магазинах - МЕТРО, АШАН, магнит, билла, пятерочка, вкус вилл я тоже его не нашла, но я не отчаиваюсь и продолжу поиски.
Теперь по порядку о том, что касается приготовления.
Готовить можно как в духовке, так и в хлебопечке, ну и как выяснилось можно и в мультиварке!
Необходимо высыпать хлебную смесь в ту форму, где вы планируете выпекать хлебушек, так же ее хорошенько перемешать с водой объемом 290 мл, дрожжами и ложкой растительного масла. Я прям четко отмеряла 290 мл воды на весах 😊 В моем случае я прям мешала все в чаше мультиварки.
Оставить в теплом месте накрытую полотенцем чашу мультиварки с замешенным тестом на 1-1,5 часа.
Посмотреть, поднялось ли тесто. Производитель обещает увеличение в объеме 2-2,5 раза. Реально у меня оно поднялось раза в 1,5 не больше, я подержала его еще 30 минут, потом поставила в более теплое место, но каких-либо изменений не заметила, значит так тому и быть.
Поднятое тесто не трогать, не опускать. Поставить чашу от мультиварки в мультиварку и выставить режим хлеб на 1 час, я капнула туда на дно слегка растительного масла, чтобы не прилипло при готовке.
Спустя час можно доставать хлеб. Запах по квартире будет чудесный. Но... несмотря на мои старания хлебушек у меня прилип ко дну мультиварки, вначале я очень расстроилась, но когда он немного остыл с легкостью его достала, а корочка образовавшаяся внизу придала ему пикантности.
