Итак, сегодня мой отзыв будет посвящен разрыхлителю теста от фирмы-производителя Русский аппетит, который я приобрела для различного рода выпечки/дессертов. Так как я очень люблю делать различную выпечку и проделывать различные кулинарные эксперименты в плане десертов, то такой разрыхлитель для теста как раз нужен под рукой. Пробовала такой в первый раз (до этого использовала разные, в том числе и знаменитый Dr. Oetker) - этот взяла для разнообразия и на пробу.
Стоимость на момент покупки: 12-13 руб. за 1 упаковку в 13 гр.
Разрыхлитель теста Русский аппетит
Разрыхлитель теста Русский аппетит
Место покупки: обычный розничный супер-маркет, отдел со специями/все для выпечки.
Упаковка: красочный и легко узнаваемый плотный непрозрачный пакте с названием фирмы-производителя и самого продукта. На упаковке указан объем, даты производства/срока годности, условия хранения, состав и как применять данный разрыхлитель. Какого-либо рецепта-выручалочки нет, но дополнительно указана дозировка на 500 гр. муки (как для простого теста, так и для песочного, и для бисквитного теста) - это очень удобно и нужно.
Страна-производитель: Россия.
Бренд: Русский аппетит.
Консистенция: светлая, порошкообразная, без какого-либо запаха. Само сырье чистое, без посторонних вкраплений или мусора.
Состав и срок годности: обычный состав для такого вида разрыхлителей, но все же в таком случае, часто такой не использую (проще уже просто питьевую соду положить). 😊
дигидропирофосфат натрия кислый, гидрокарбонат натрия (питьевая сода) Срок годности 12 месяцев
Разрыхлитель теста Русский аппетит
Разрыхлитель теста Русский аппетит
Плюсы:
Облегает возню с тестом и превращает процесс в удовольствие.
Экономит время, силы и нервы.
Хороший объем продукта в 1 упаковке.
Действует.
Отлично поднимает выпечку.
Нет постороннего привкуса или отдушек.
Приемлемая стоимость.
Превосходит простую пищевую соду по качеству работы с разнообразной выпечкой.
Указаны дозировки для разного вида теста.
Не чувствуется в конечном продукте, хорошо соединяется с ингредиентами.
Подходит для разнообразных видов теста (как для кексов, так и для тортов, маффинов, для песочного теста и т.д.). Но не для всех.
Минусы:
В составе есть не только пищевая сода, но и пирофосфат, который просто так для домашнего использования не смешать и к соде не прибавить, если кто-то решится на самостоятельный замес разрыхлителя.
В тех вариантах теста, где нужно много яиц - данный разрыхлитель все же их не заменит. Поможет - да, но не станет заменителем.
Этот самый ингредиент может вызвать реакцию еще до самой выпечки (надо быть аккуратными в дозировкой). Привет, химия в вашей выпечки. Тут стоит подумать - надо ли таким разрыхлителем пользоваться часто или найти вариант (или уже крутить романы с пищевой содой 😊).
Разрыхлитель теста Русский аппетит
Разрыхлитель теста Русский аппетит
Выводы: хороший разрыхлитель для многих видов теста, но стоит учитывать некоторые особенности. Добротная и информативная упаковка, приемлемая цена и хорошие результаты в плане разнообразной выпечки. Рекомендую (но с оговоркой не для частого использования, учитывая состав - кому-то, это может быть важным).