Скажу сразу: торт медовик - никогда не был любимым в нашей семье, поэтому сравнивать мне не с чем, а пробовать что-то новое - ой как хочется. Рулет бисквитный - испечь самой - моя мечта, а пока она не реализована - в качестве альтернативы можно использовать и готовые решения.
Так, у бренда KOVIS появилась новинка, которая впечатляет, удивляет, позволяет по-новому взглянуть на мед. Встречаем - Бисквитный рулет KOVIS Медовый Swiss roll.
Общая информация
____________________
✔️ Бренд: Kovis
✔️ Страна: Россия
✔️ Где купить: wildberries, офф сайт, ВкуссВилл, Озон
✔️ Цена: в среднем 40 рублей
✔️ Объем: 500 г
✔️ Срок годности: 6 месяцев
____________________
Упаковка
Все базируется в стандартном пластиковом пакете, он непрозрачен, но с другой стороны - все, что должно быть внутри - можно увидеть уже снаружи. По бокам упаковка запаяна, ее легче просто срезать, но можно и потянуть за края.
На обороте имеется информация о составе, месте производства и других вкусах, которые производятся в данном типе продукции.
Внутри нас встречает пластиковый прозрачный контейнер, который чуть больше по размеру, нежели сам рулет, и с одной стороны последний немного болтается внутри, а с другой - не прилипнет к корпусу.
При этом он мягкий, но довольно стойко переносит нарезку прямо внутри, даже если нож сильно заточен.
Внешний вид
Рулет имеет классическую изогнутую линию из шоколада в формате струи, толщина которой оптимальна и при этом хрустит, даже при содержании рулета при комнатной температуре.
Скрутка у теста плотная, при надрезании и удерживании в руках он не рассыпается и не ломается, а слой крема оптимальный.
Состав
мука пшеничная в/с; сахар; глюкозный сироп; масло растительное; продукты яичные; вода; глюкоза; молоко сухое обезжиренное; сыворотка молочная сухая; разрыхлитель (Е500ii, Е450i); влагоудерживающий агент (глицерин); глазурь кондитерская тёмная (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (масло пальмоядровое рафинированное дезодорированное гидрогенизированное, эмульгаторы (Е492, Е322)), какао порошок, ароматизатор, эмульгаторы (Е322, Е476)); мёд; эмульгаторы (Е471, Е322); консервант (сорбат калия, сорбиновая кислота); регулятор кислотности (лимонная кислота); ароматизаторы; уплотнитель (Е509).
Аромат и вкус
При вскрытии сразу разносится приятный ванильно-медовый аромат, но сразу понимаешь - тут что-то еще. Некая сладость с подтекстом, правда каков он - неизвестно.
Бисквит невероятно воздушный, пористый, но это вам не шоколад воздушный, что с дырками почти как у сыра Эмменталь, отнюдь. Здесь именно они придают продукту ощущение таяния во рту. По сладости именно бисквит имеет оптимальность в этом ингредиенте.
Крем не жирный и не приторный, честно сказать - трудно понять, что это сгущенка, ведь именно мед покрывает ваши рецепторы. А ведь это довольно смело - использовать в качестве составляющего для крема - мед - аллерген, да к тому же - довольно насыщенный при некорректном использовании.
К счастью в данном случае он идеально сбалансирован, скулы не сводит и как бы нейтрально я не относилась к продукту работы пчел - тут он настолько совершенно влился, что даже нет желания рулет запить водой или чаем.
При этом толщина крема такова, что вам его не будет много, но и без недостатка - сбалансировано на отлично. Тут вам и карамельные, и медовые нотки.
Рулет - довольно универсальный десерт, который есть во многих магазинах и его не стыдно преподнести в качестве гастрономического комплимента.
