Ex Bar Smoke & Crab, Санкт-Петербург - отзыв

Всем привет!

С этим удивительным местом я познакомилась благодаря Trendy-box, а точнее, их коробочке Tasty с сертификатами на необычные рестораны, кафе и другие заведения. Кстати, очень выгодно, всего 1000р, и ты можешь попробовать новые блюда в незнакомых ресторанах. В такой коробочке целых 10 сертификатов. Больше всех мне приглянулось именно это место. И хотя место позиционирует себя, как брутальный бар, это одно из лучших мест, чтобы посидеть с подругами.

Ex Bar Smoke & Crab — брутальный бар на Большой Морской улице со своей коптильней. Собрали в одном месте то, что любим сами: клешни крабов, фирменные коктейли с оригинальными названиями и футбольные трансляции. Готовим сытные и большие порции и считаем, что коптить – это искусство, поэтому создали свой food-Эрмитаж в 10 минутах ходьбы от Дворцовой площади.
Меню разработал шеф-повар Сергей Ярославцев, который возглавлял кухни ресторанов «Барашки», «Villa зима-лето» и «Мама Зоя». Он является бренд-шефом, основателем и владельцем ресторана All Seasons, который работает по соседству. Самый насыщенный раздел меню в «Экс бар коптильня & краб» — с закусками. Включили две вариации картофеля пути́н — это блюдо родом из канадской провинции Квебек. Картофель мы посыпаем сыром, добавляем мясо поросенка или брискет. Предлагаем начос, морепродукты и сыры.

Расположение:

Санкт-Петербург, Большая морская 34

Не так далеко от метро Адмиралтейская, в самом центре Петербурга. Можно зайти сюда до или после прогулки по туристическом центру, в идеале, после посещения Исакиевского собора, взглянув на город с высоты.

Средний счёт. Очень сильно зависит от того, что брать. Если будет что-то из крабов или морепродуктов, с 2мя бокалами коктейля или вина, то приближается и 3000 с человека. Если поскромнее, 1 закуска или салат и паста с коктейлем, то можно уложиться и в 1500р. А уж без алкоголя, можно поесть меньше 1000р.

И честно сказать, цены на крабы здесь несколько ниже, чем в подобных заведениях по городу. И тоже самое я могу отметить про брискет и коптильню.

Интерьер. Внутри все, действительно, брутально, но довольно уютно. Кирпичные стены, деревянная мебель, барная стойка.

Было лето, мы сидели на улице. А это значит, что открывались чудесные виды на центр Питера.

Туалеты выполнены в таком же стиле, с выкладкой из кирпичей. Чистые, без запахов.

Персонал. Я обычно особо не выделяю этот пункт, но здесь очень МИЛЫЕ официанты. Они поддерживают беседу, рассказывают о каждой позиции в меню, советуют. Отлично разбираются в вине и предлагаемых коктейлях, рассказывают об истории того или иного блюда. Подходят между тем, как принести блюдо или унести пустые тарелки. Видно, что они не просто знают меню, а пробовали сами все позиции, возможно, участвовали в разработке. В общем, это ещё одна причина прийти сюда. Кстати, абсолютно весь персонал мужчины.

Меню. Небольшое, не обширное, сконцентрировано на довольно локальных тематика, но каждый найдёт здесь что-то по вкусу. Здесь есть блюда из коптильни, в том числе мой любимый брискет, ради которого сюда можно прийти. Закуски, бургеры, и то и другое, в том числе есть с крабами и рваным мясом. Супы, салаты, несколько видов паст, а также морепродуктами.

Больше всего мне понравилась коктейльная карта. В ней помимо классических позиций на современный лад, есть несколько очень оригинальных напитков, о которых я упомяну подробнее чуть ниже. Вина выбор хоть и небольшой, но то же найдётся на любой вкус, даже не самые распространённые позиции.

Наш выбор. Себе я взяла тако с крабом. Вообще, он идёт, как закуска, поэтому, я удивилась когда увидела 2 штуки. К ним подают перчатки, есть голыми руками не придётся. Они состоят из нежнейшего краба, совершенно не резинового (интересно, а краба можно вообще испортить?), свежих овощей и нежного соуса. Стоимость такого блюда - 790р. В Crabs&burger, точно, дороже.

Паста с брискетом и муссом из пармезана - просто божественна. Разваренное на коптилне до волокон мягчейшее и нежнейшее мясо. Очень вкусный сырно-сливочный соус, которого, действительно, много, на очень необычном виде пасты. За основу взяты листы для лазаньи, но они не были совсем аль-дента, мягкие, пропитанные соусом, с классическим пшеничный вкусом. Стоимость 550р.

Чем дальше пишу этот отзыв, тем больше хочется туда вернутся. А ведь я ещё даже не дошла до самого интересного.

Так как сидели долго, взяли ещё пару закусок. Начос с соусом, что может быть скучнее? Но нет! Оказалось, что их тоже делают вручную прямо здесь. По факту, это не привычные кукурузные чипсы. Это тонкие, чуть воздушные, даже пышные лепешки, высушенные в печи. Скорее, кукурузно-пшеничные (но и на лаваш не похожи). Хрустящие, но не пересушенные, с очень вкусной посыпкой из сладкой парики с небольшой остринкой. С очень вкусным соусом. Стоимость - 290р.

Картофель фри - почти обычный, но порезанный крупными кусочками, не пересушенные, на свежем масле, даже со шкуркой. Все как я люблю. Стоимость 150р.

Итак, самое интересное - коктейль на карта. Начну с самого впечатляющего, со "Слез твоего бывшего". Здесь прекрасно все: вкус, подача, оригинальные компоненты. Бармен приносит бокал с ярко синей жидкостью. Рассказывает историю, о том, что встретил вашего бывшего и собрал его слезы. Всё это находится в отдельной пробирке. Как только слёзки начинают капать в бокал коктейля, он сразу же меняет цвет на красивый розовый. Магия, не иначе...

Дальше вкус - не могу назвать его слишком алкогольным, он очень нежный приятный, не спиртовой, сладковатый, с приятным миндальный ароматом без горечи. Совсем не таким как в аморетто. Я называю такие "со вкусом цианида".

Состав тоже очень интересный - синий чай Анчан (очень рада, что сейчас он просто на самом пике популярности в ресторанах и алкогольных картах), миндальный сироп и джин. Простенько, зато эффект потрясающий. Стоимость - 420р.

Первое свидание - очень милый и романтичный коктейль. Мягкий, сладкий, с потрясающей сладкой пеной. Пьётся очень легко, алкоголь в нем совсем не ощущается. Я даже, будто бы, чувствовала в нем ноты малины. И цвет у него такой нежный, как розовый закат. Состав тоже меня очень удивил - виски, грейпфрутовый сок, мед и молекулярная пена. Его я бы тоже выпила ещё бокальчик. Стоимость 590р.

Билет в кино - звучит красиво: бурбон на попкорн, красный вермут и кампари. Для меня оказался жестковат, ощущал я практически один бурбон с небольшой сладостью. Зато выглядит красиво, почти кроваво красного цвета. На мой взгляд - вариант больше для мужчины. Стоимость - 540р.

Эти 3 коктейля достались мне по сертификату. Разделили их с подругой, взяв еще одни Слезы бывшего.

Chinese rose - ещё один коктейль на основе китайского чая. В данном случае - улун, джин и цитрус. Очень нежный и приятный напиток. Стоимость 360р.

Также мы взяли по бокалу вина. Я - свой любимый рислинг.

Достоинства и недостатки.

+:

• Меню, которое объединил в себя все самое лучшее - крабы и коптильню;
• Отличное алкогольное меню;
• Смогли удивить;
• Компетентные и милые официанты;
• Удобное расположение в самом центре города, красивые виды;

-:

• Очень вкусно, невозможно оторваться;

Итог. Это то место, в которое хочется вернуться снова. Совершенно небольшое меню смогло удивить. Да так, что запомнилось каждое блюдо.