Продолжаю рассказывать про различные техники окрашивания яиц на Пасху и в этом отзыве речь пойдет о способе с чаем Каркадэ.
В красном чае я крашу яйца уже второй год, но эффект всегда получается разный, как и сами оттенки яиц. У кого-то они серые, у кого-то синие, черные и даже фиолетовые. Все зависит от количества чая, выдержки и других факторов.
В этом отзыве я хотела бы поделиться двумя техниками окрашивания пасхальных яиц в чае каркадэ:
- Стандартной (с использованием уксуса и без него).
- Более интересной (с использованием луковой шелухи и бумаги).
Чай вот уже второй год беру под маркой "Принцесса Ява". Говорят он для этого окрашивания подходит как нельзя лучше и придает яйцам красивый насыщенный оттенок. И сама я тоже убедилась на опыте, что он хорош.
Скажу сразу, пить я его не пью (конкретно Яву не покупаю). Я ничего не имею против каркадэ, но мне больше по душе не классический, а какой-нибудь фруктовый вкус красного чая: с земляникой, малиной, вишней и т. д.
Кстати, в этом году когда ездили отдыхать я впервые увидела цветы гибискуса вживую. У нас в отеле росло дерево и с него падали эти цвета, а хозяева отеля собирали их и складывали в водяную чашу (просто для красоты).
Для меня чистый каркадэ слишком кислый на вкус (а чай с сахаром я не пью), но в принципе можно добавить мёд. Но именно по этой причине я предпочитаю красный чай с добавками (фруктовый).
Немного информации о чае:
Место покупки - сеть магазинов "Атак"
- также можно встретить в "Магните" и т. д.
Цена - 86 руб. (в прошлом году покупала рублей за 50)
Вес - 80 г (этого количества хватит для окрашивания 20-30 яиц
Состав:
Лепестки суданской розы (Гибискус)
Упаковка у чая не особо привлекательная, обычный пакетик красного цвета, через который видно сами лепестки. Можно сразу заметить, что лепестки крупные.
С обратной стороны указан способ заваривания и есть информация о производителе.
Листья у чая крупные, особого мусора замечено не было. Но перед завариванием (если пить) лучше всего промыть лепестки. Видела некоторым даже камни попадаются. Я с таким пока не сталкивалась.
А теперь вернемся к нашим яйцам:
Для того чтобы покрасить яйца обычным способом нам понадобится:
- Белые яйца сваренные вкрутую
(Чтобы они не полопались в процессе варки используйте яйца комнатной температуры, такой же водой заливайте их перед варкой + необходимо добавить столовую ложку соли, а также не варить яйца на сильном огне). Не стоит допускать сильного бурления. Так вероятность того, что яйца полопаются - минимальна. В этот раз у меня треснуло всего одно яйцо.
Перед тем как варить, нужно промыть яйца тепленькой водичкой. Я в последнее время не оттираю с них маркировку, так как она все равно растворяется в процессе варки.
- Кастрюлька или миска в которой будем заваривать каркадэ. Лучше всего использовать посуду из нержавеющей стали, она не окрашивается в процессе.
В этот раз я использовала две тары. В одну я добавила пол пачки листьев гибискуса, во вторую остальную часть + две столовые ложки столового уксуса. По идее с уксусом яйца должны были получится серо-черными, а без него синими. Но с каркадэ никогда не угадаешь, как же получится на самом деле.
В прошлом году я использовала весь пакет 80г на одно окрашивание примерно десяти яиц. В этот раз я покрасила в 40г по шесть штук. Вполне можно и больше.
Я думаю одной пачкой можно покрасить 20-30 яиц.
Итак отвариваем яйца. Заливаем наш каркадэ примерно 1л кипяченой воды, даем чуть настояться, после чего добавляем туда наши вареные яйца. Самое главное, чтобы отвар покрывал все яички целиком, для их равномерного окрашивания.
Спустя час окрашивания
Ставим на ночь яйца в каркадэ в холодильник и достаем только с утра. Вообще, можно использовать разное время окрашивания, если вы хотите разные по оттенку яйца, но я решила поступить немного иначе.
Я выдержала все яйца до утра (примерно с 10 вечера до 8 утра). А потом некоторые яички промыла под водой. За счет этого у меня получились разные оттенки.
Яйца которые красились с использованием уксуса не получились черными, просто они имеют чуть более яркий цвет, нежели те, которые красились без него.
Яйца прошлого года
Кстати, в прошлом году когда я красила яйца этим чаем у меня они получились более яркого синего оттенка и более однородные. В этот раз они все же, уходят немного в серый и мраморности больше. Не знаю от чего это зависит, возможно от самих листьев или скорлупы яиц. Не угадаешь.
После того, как яйца покрасились необходимо вытащить их на салфетку и дать им полностью высохнуть. Можно слегка промокнуть яйца салфетками, чтобы они быстрее высыхали. Можно некоторые промыть водой, так они получатся более светлого оттенка, но при этом тоже очень красивыми. Самое главное не класть на тарелку те яйца, которые еще не до конца высушились, есть риск получить зеленовато-желтые разводы (проверено на собственном опыте).
На первом фото с уксусом, на втором предпоследний ряд - без. И три светлых это промытые под водой.
Словно фазы Луны
Также не стоит натирать такие яйца растительным маслом, так как с них уйдет вся мраморность.
Мне понравился цвет у яиц которые красились с уксусом и у тех, что получился после промывания под водой.
Светленькие даже больше запали в душу
Но еще больше меня заворожили яйца с использование чая каркадэ, луковой шелухи и бумаги.
Рассказываю, что понадобится:
- Белые сырые яйца.
- Чай каркадэ (я использовала тот, в котором красились мои первые яйца, оба отвара слила в одну кастрюльку вместе с листьями). Если вы хотите получить более насыщенный оттенок, возможно более синий или фиолетовый лучше использовать новую пачку.
- Луковая шелуха (можно взять разных оттенков, главное мелко порезать).
- Белая бумага (порезанная на мелкие квадратики).
- Капроновые колготки (или марля).
- Нитки, стакан воды.
Берем наш отвар каркадэ из под окрашенных яиц (или новые листья, всю пачку, заливаем холодной водой). Добавляем столовую ложку соли.
Яйца макаем в воду, обваливаем в шелухе и бумаге, заворачиваем в капрон и завязываем на узелок. Яйца укладываем в кастрюлю с каркадэ и ставим вариться - 10-15 минут после закипания.
Оставляем яйца и отвар остужаться. Далее можно подержать яйца подольше для насыщенности, а можно вынуть и посмотреть на результат. У меня они стояли 20-30 минут примерно.
Разрезаем наш капрон и промываем яйца под водой, чтобы смыть всю шелуху. Мраморность яиц при этом никуда не денется и не пострадает. Яички покрашенные в этой технике спокойно можно смазывать растительным маслом для блеска.
Результат меня очень порадовал и превзошел все ожидания. Если бы отвар был новым или подержать яйца подольше (несколько часов), то оттенок мог бы получится другим, более синим например, но мне они и так очень понравились. Возможно перед самой Пасхой я покрашу так же, только с новой пачкой каркадэ, обязательно добавлю в этот отзыв новый результат.
Смазала маслом
Как сказала подруга, они похожи на Венецианскую мозаику).
Мне очень нравятся оба метода окрашивания! Яйца всегда получаются разными, но безумно красивыми!
Но я люблю разные способы окрашивания, мне нравятся и такие яйца и в луковой шелухе с листочками и против красителей тоже ничего не имею.
Кошка тоже в восторге
Обновление отзыва от 16.04.2023:
Так как яйца в этом году я красила чуть заранее, до наступления Пасхи мы их все съели, поэтому я решила покрасить еще. Решила воспользоваться техникой окрашивания в белом вине, а также снова покрасить яйца в чае каркадэ, но в этот раз опять (как и в том году) использовать сразу весь пакетик (80г) разово, не разделяя на две тары (с уксусом и без).
Яйца сваренные в полной пачке чая и оставленные до утра получаются более насыщенными по цвету и более равномерно окрашиваются. С уксусом или без - я не увидела особой разницы, поэтому крашу без уксуса.
Чтобы получить фиолетовые яйца на выходе, их просто нужно раньше вынуть (нужно мониторить цвет, чтобы не пропустить тот самый момент).
Также я захотела сделать яйца с настоящими листиками. Способ окрашивания такой же, как и с шелухой, просто к яйцу прикладываем листочек и заворачиваем в капрон. Хотелось сделать больше таких яиц, но увы погода не позволяла нарвать побольше листочков. Поэтому имеем, что имеем.
В этот раз я залила каркадэ холодной водой, уложила туда яйца в капроне и без и поставила вариться. На ночь оставила в холодильнике. На утро получила очень насыщенные по оттенку яйца.
Чай каркадэ от "Принцессы Явы" рекомендую к покупке как просто, так и для окрашивания Пасхальных яиц!
Всем спасибо за внимание!
Светлой Пасхи Друзья!
Кстати, в этом году я впервые красила яйца в красном вине. Они получились мерцающими! Подробный отзыв здесь!
А также читайте мои отзывы на другие техники окрашивания:
Приятный цвет получается: если коричневое яйцо, то более золотистое, а белое приятного желтого оттенка получается. Тут от структуры скорлупы зависит. Тоже сварю и держу не менее 6 часов.
