В последнее время я очень полюбила рис, не все сорта мне нравятся, но Басмати беру часто и кушаю ежемесячно.
В оффлайн-магазинах не очень большой выбор Басмати - всё больше белый пропаренный и круглозерный. Зато в интернете разнообразия больше.
Рис Басмати от Эндакси я купила на Озоне, хотя прицельно рис именно в момент заказа не искала - просто взяла заодно.
Я не знала наверняка, какой будет упаковка, но в этот раз она меня порадовала. Рис помещён в полностью запаяный пакет и это хорошо. Потому что не все производители запаивают свою крупу доконца, некоторые лепят защитные наклейки, заворачивая пакет.
А ещё упаковка функциональная - на задней стороне есть отметки по 100 г - удобно при приготовлении отмерять количество риса.
Наклейку от Озона я не стала отрывать.
Информация
Мне не очень по душе курсивный шрифт. Когда выделен заголовок - ладно, но когда весь текст курсивом исписан - тяжело читается.
Сам рис не вполне качественный - видите белесые пятна на рисинках?:
Это признак недозрелости. Есть также обломанные рисинки, но их немного. В целом такой рис может подойти как гарнир в будни, но для особых случаев, в праздники, лучше взять что-то более качественное.
Однако, аромат риса меня порадовал: есть тонкий орехово-мучнистый запах. Приятный. После варки запах становится более мягким что ли, но он не теряется.
Приготовление
Я обычно готовлю рис именно как гарнир: к овощам, мясу. Иногда начиняю блинчики вперемешку с вареными яйцами, но я не люблю заниматься выпечкой.
Способ приготовления от производителя:
- Предварительно замочить рис, залить отдельно воду 600 мл в кастрюлю;
- Довести до кипения;
- Один стакан промытого риса засыпать в кастрюлю;
- Варить на медленном огне до готовности (15 мин).
Не совсем понятно, зачем производитель рекомендует вымачивать рис в воде - это же не круглозерный, в котором клейковины гораздо больше, чем в басмати.
Я лично никогда басмати не вымачиваю и не промываю, а сразу засыпаю в кипящую воду, предварительно подсоленную - рис и так получается рассыпчатым. Обычно готовность риса наступает через 15-20 минут - примерно так, как производитель и написал.
Да, когда засыпаю рис в воду, я не только убавляю газ, но ещё наливаю 1-2 ст. л. подсолнечного масла - это чисто для перестраховки, чтобы рис точно не слипся.
Сегодня я буду использовать вместе с рисом следующие овощи:
Также у меня будет куриная печень, но сфоткать не успела.
Блюда
Это рис со стручковой фасолью и немного брокколи. Сверху тушеная куриная печень.
В этот раз я слегка переварила рис, но ничего страшного - рис всё равно получилося рассыпчатым и в кашу не превратился.
Вообще рис (и не только басмати) отлично сочетается со множеством продуктов - за это я его и люблю и никогда не беспокоюсь о том, что есть в холодильнике. Рис подходит ко всему.
Рис с овощной смесью "Весенние овощи".
Конечно, блюдом это назвать можно, но рецептом, наверное, нет)) По сути я просто разогрела овощи из морозилки и сварила рис. Никакой сложности здесь нет вообще. Но это вкусно.
Рис с консервированной фасолью в томатном соусе и брюссельской капустой.
А вот это блюдо посложнее. Брюссельская капуста имеет неприятное свойство - вылезает горчинка при разогреве на сковородке. Чтобы от неё избавиться, нужно немного поварить головки капусты в подсоленной кипящей воде и при поедании убирать внешний слой капусты.
В целом заморочки только с капустой - консервированную фасоль я добавляю прямо из банки, а рис варится элементарно.
Собственный вкус риса Эндакси вполне неплох - я ожидала, что из-за недозрелости крупинок у меня будут претензии.
Вкус нейтральный, с оттенком мучнистости, ореховости очень немного. Но продегустируй я другие сваренные сорта риса и смогу отличить тот же белый пропаренный от басмати.
В заключении
Если вдруг будете на Озоне и вам надо будет добить корзину какой-нибудь мелочью - можно закинуть туда пачку риса, предположим, Эндакси. Правда, без скидки я не стала бы его брать. По обычной цене стоит около 100-130 р, я взяла дешевле.
Ничего сильно особенного в нем нет - готовится беспроблемно, замачивать необязательно. Но такое же качество можно встретить и в условной пятерочке.
Поэтому рекомендую как будничный вариант обеда. Для особых случаев ищите лучшее качество)
