Поздравляю всех вас с Рождеством и желаю всяческих благ вам и вашим близким. В этот день я привыкла что-то печь, так как любой магазинной еде предпочитаю домашнюю. Как-то пекла хворост, вернее жарила именно на Рождество и повторяла это не один год. Но, чаще всего, а это идёт из моего детства, мама и я печем пирожки, рулеты, пироги и прочее. Это Рождество в моей семье проходит с вкусными рулетами с маком и рулетом с орехами. Поэтому сегодня расскажу о маке Националь.
За что я люблю крупы Националь, так это, что на 99% они идеально чистые, настолько, что перед варкой их можно не мыть, и без каких-либо посторонних примесей. Точно так и с маком. Покупаю его не один год. В сравнении с малоизвестными марками, мак Националь дороже, но если с первыми случаются казусы, скажем в виде мусора и т.п., то с ним никогда.
мак Националь
Моя мама всегда запаривает мак. Я как-то запаривала его в молоке, потом сливала молоко, добавляла немного сливочного масла и тем самым, получала более вязкую готовую маковую начинку. В этот раз решила не заморачиваться и просто немного измельчила сухой мак в кофемолке.
мак Националь
И получилась у меня абсолютно сухая смесь. Так как я делала большой рулет с орехами и много маленьких с маком, то пакетика мака в 150 гр. мне хватит раза на 3-4. То что смесь у меня сухая, меня не смущает. Да, мак осыпается, но не критично. Главное вкус. Мак Националь никогда не бывает прелым или с каким-то запахом. Семена изумительно похрустывают в пирожках, пирогах и рулетах.
А теперь, как и обещала, поделюсь с вами рецептом замечательного дрожжевого теста. Готовится быстро, подходит тоже быстро. Не тяжелое, не жирное, при этом мягкое и воздушное.
дрожжи свежие - 25 гр.
кефир - 200 мл.
молоко - 50 мл.
масло сливочноче - 75 гр.
яйца - 2 шт.
сахар - 60 гр.
мука - 600 гр.
соль - пол чайной ложки
Смешиваем сразу все ингредиенты: масло растапливаем, молоко подогреваем, кефир тоже не должен быть холодным. Замешиваем тесто, накрываем и оставляем в тепле, чтобы подходило. Раскатываем не очень тонко. Формируем рулеты или пирожки, смазываем желтком и оставляем, чтобы подошли. После этого обильно посыпаем маком, кунжутом, орехами и выпекаем в хорошо разогретой духовке.
.
Мак Националь я немного положила внутрь теста, предварительно его раскатав и посыпав сахаром
мак Националь
Выпекаются в хорошо разогретой духовке довольно быстро, в ней еще увеличиваются немного в размерах.
Готовые рулеты получились очень вкусными, нежными, воздушными мягкими. Запах Рождества витает в нашей квартире и в наших сердцах. Славим рождение Иисуса!
мак Националь
Мак Националь, как всегда меня не подвел. Он сделал свое доброе дело на пользу семейным посиделкам за чашкой ароматного чая, какао или кофе. А когда за окном метель, чего еще желать? 😊
