При выборе чая я отдаю предпочтение крупно листовым чаям (в моей семье пакетированные чаи не признают). Обращаю внимание на некоторые факторы: размер листа и внешний вид (идеально, когда все чаинки однородные), отсутствие посторонних добавок в виде искусственных ароматизаторов и тд., цвет (идеально, когда листочки одного цвета), аромат и страну происхождения.
Я являюсь давним поклонником индийского чая.
Считается, что именно листовой индийский чай сохраняет максимальное количество полезных веществ, держит аромат и вкус
Один из самых любимых напитков Южноиндийский элитный чай премиум класса TURNERS, выращенный на высоте 2000 метров. Разновидностей у этого чая много (различные оттенки вкуса и тд). У меня вот такой:
Чай TURNERS - Тернерс ASSAM (АССАМ) GOLD
200 гр
Производитель:
бренд: Turners, страна Индия
Премиум Ассам Голд - индийский крупнолистовой чай
Такой чай можно купить как в Индии, так и за ее пределами. Впервые я купила его на индийской ярмарке в Москве, позже стала покупать в интернет магазинах индийских товаров (выбор сейчас огромный).
Презентабельная, красивая картонная упаковка с индийскими мотивами. На которой нанесена маркировка и др. информация
Чай TURNERS - Тернерс ASSAM (АССАМ) GOLD
ТЕРНЕС ГОЛД АССАМ (TURHERS GOLD ACCAM) 200 ГР
Открываю упаковку, а оттуда приятный аромат. Сам чай хранится в фольгированном герметичном пакете, которая сохраняет все свойства чайного листа.
Чай Ассам (Turners Gold Assam) 200 г
Раскроем пачку и посмотрим как выглядит чай: крупные хорошо скрученные листья, насыщенный приятный запах (я чувствую карамель, слабый сливочный аромат и тонкие нотки ванили); без постороннего химического. аромата.
В сухом виде чай имеет насыщенный аромат - это плюс. Отмечу, что чаинки сухие, но не пересушенные. Листья ровного черного цвета. Он не крошится и не ломается. Нет мусора в виде палочек и других отходов чайного производства. На дне упаковки нет чайной пыли, что о говорит о том, что продукт качественный.
ТЕРНЕС ГОЛД АССАМ (TURHERS GOLD ACCAM) 200 ГР
Чтобы чай раскрыл все свои граниего нужно правильно заваривать. Есть несколько способов. Подчеркну, я для заваривания использую качественную воду.
Я много лет пользуюсь таким:
заварник предварительно обдаю кипятком
на дно заварочного чайника (у меня он с ситечком внутри), в ситечко укладываю 1 чайную ложку листьев на одну порцию (чашку) кипятка.
заливаю кипятком
накрываю полотенцем
оставляю на 5-10 минут до раскрытия листа. Вкус можно по желанию регулировать: если дать напитку настояться подольше. Я люблю начинать чаепитие спустя 10 минутного настаивания.
По вкусу можно добавлять сахар, молоко, лимон, имбирь. Я пью без сахара, т.е ничего не добавляю.
Отмечу, что при заваривании небольшого количества чая TURNERS напиток получается крепким, насыщенным и ароматным. У меня чай расходуется очень экономно.
Настой имеет прозрачный, чистый, светло - янтарный насыщенный цвет.
Чай TURNERS - Тернерс ASSAM (АССАМ) GOLD
Вкус: насыщенный, мягкий, гармоничный, слегка терпкий (такой люблю). Посторонних привкусов нет, а наоборот приятное утонченное послевкусие с нотками меда. Чай без горечи - для меня это плюс.
Ассамский чай отличается тонким уникальным ароматом и терпким вяжущим вкусом.
Чаинки при заваривании полностью раскрываются. Листочки целые.
Чем он целее, тем выше качество. Он может быть большим или маленьким, это зависит от сорта, но должен быть целым
Чай тонизирует, утоляет жажду, согревает. Мне пришелся по вкусу и полюбился моим домочадцам. Этот напиток у меня один из самых любимых.
