Сыр President Snack a la Francaise 60% — отзыв

Очень люблю всякого рода оригинальные сыры и периодически балую себя чем-то новеньким. Этот сыр я уже давно заприметила в магазин, однако он показался мне дороговат - 170 рублей за упаковку весом 180 гр, но когда я увидела акцию на него и стоимость 116 рублей, просто не могла пройти мимо! Распечатала не доходя до дома, так мне хотелось его попробовать!

Сначала меня смутил внешний вид. Сомнительного происхождения белая пленка на поверхности не придавала сыру аппетитной наружности. Скорее напоминала о нелегкой и довольно длинной жизни этого продукта. В следующую минуту особого экстаза не испытал и ной нос. Сыр явно пах несвежим продуктом, но я простила его за это, поскольку чем же еще может пахнуть сыр с плесенью! Срок годности был хорошим, поэтому я решила, что подобные органолептические свойства присущи ему с рождения.

Приступила к дегустации. Не смотря на такой неаппетитный вид и запах, вкус у сыра оказался достаточно приятным, нежным и сливочным. "Корочка" плотная, около 1 см толщиной, имеет как и обещает производитель ореховый вкус. Сердцевинка же тянется как плавленый сыр, очень нежная, просто тает во рту.

Состав: нормализованное молоко, соль пищевая, хлорид кальция, с использованием закваски и молокосвертывающего фермента микробного происхождения, поверхностная микрофлора (Penicillium Candidum).

Жирность сыра - 55%. Изготовлен во Франции.

Кто же такой этот Penicillium Candidum? Это культура белой плесени, которая используется для закваски сыров, рода Penicillium. Ближайшие их родственники долгое время использовались для получения первого антибиотика - знаменитого пенициллина.

Сыр в общей сложности приятный, но странный. Часто есть его вряд ли захочется, а вот в охотку полакомиться - почему бы нет. Все-таки рекомендую попробовать.