Ягода Клубника — отзыв

Клубника, бесспорно, любимая ягода миллионов людей. О её полезных свойствах сказано много, поэтому не буду повторяться.

Кроме садовой клубники есть еще и лесная, она намного мельче и гораздо слаще. Даже неспелые зеленые ягоды не бывают кислыми, в отличие от той же земляники.

Моё любимое лакомство из клубники – так называемая тюря. Такое название пришло от моей бабушки, много лет назад так называли сладость, приготовленную из ягод. Для этого клубнику очищают от чашелистиков, моют, разминают толкушкой или ложкой, добавляют сахар и молоко. Получается десерт, похожий на йогурт, но намного вкуснее. Лесная клубника содержит меньше кислот, чем садовая, поэтому молоко не сворачивается.

Садовая клубника

Лесная клубника

А теперь немного истории. Детство моей бабушки пришлось на военные годы. Сахар в то время был на вес золота, поэтому тюрю готовили без него. Ягоды клубники также перетирали, но вместо сахара добавляли хлеб. Также заливали молоком. Конечно, не так сладко, как в настоящее время, но тогда и это считалось деликатесом.

Всех заглянувших благодарю за внимание!