Читала отзывы о клубнике и поняла, что мне тоже есть что рассказать и показать, тем более что клубника - моя самая любимая ягода!
Угадайте, что мы посадили на даче первым делом? Да-да, именно ее, клубничку 😊 Ведь это так здорово, покушать ягод прямо с грядки! Только что сорванные ягоды обладают особой магией, они такие свежие и ароматные!
Моя мама варит варенье, а я это дело не очень люблю... В смысле варить, кушать, конечно, люблю! Как сейчас говорят, "растет поколение бабушек, не умеющих варить варенье и печь пирожки" 😊 С последними у нас проблем нет! А ягоды я предпочитаю замораживать и делаю это вот как:
Как заморозить клубнику (или любую другую ягоду)
- моем ягодки, удаляем хвостики;
- берем большую неглубокую тарелку или поднос (это смотря какая у Вас морозилка), накрываем пищевой пленкой или просто засовываем в пакетик (как это сделала я);
- выкладываем ягоды на тарелку в один слой, ставим в морозилку на ночь;
- ссыпаем ягоды в пластиковый контейнер, убираем в морозилку для дальнейшего хранения.
Пакет на тарелке не даст ягодам прилипнуть.
Замороженную клубнику я кладу в выпечку, торты, десерты, компот. Это очень удобно, иметь в морозилке пару-тройку контейнерков с разными ягодками!
А теперь расскажу про тортики!
Торты с клубникой могут быть разные! Это как Вашей душе и фантазии будет угодно!
Например, это может быть всеми обожаемый Тирамису
В нашей семье Тирамису готовит мой муж. Чаще он делает классический Тирамису, но с клубникой тоже очень вкусно получается! Только клубника должна быть свежей, а не замороженной - замороженная потечет и испортит Вам всю красоту!
Очень вкусно с клубникой сочетается бисквит и сметанный крем, этот тортик пекла я для мужа, для его приготовления использовала свежую клубнику. Внутри у него ягодки тоже есть.
А вот мой Наполеон с клубникой, уже замороженной. Крем здесь заварной, сверху обсыпка из крошек, она не дает клубнике течь. Внутри тоже есть слой ягодок. Придают кислинку и тортик звучит совсем по-другому! Я предварительно размораживаю ягоды, и те, что пойдут во внутрь, режу напополам.
Сейчас лето и самый разгар клубники, фантазируйте и наслаждайтесь!!!
