Пирожное ВкусВилл / Избёнка «Опера» с кофейным кремом — отзыв

Люблю кофе и не против десертов с ним. Пирожное «Опера» классическое, но его версии редко можно встретить.. Бывает иногда в кофейнях и даже в магазинах, но все они несколько отличаются. И вот, новинка во «Вкусвилл» - очень заманчиво!

Цена: 145 рублей (без скидки – 188 рублей)

Вес: 110 г

Где: Нижний Новгород

Состав:

Бисквит (яйцо куриное пищевое, сахар, миндальная мука, мука пшеничная хлебопекарная в/с, масло сливочное м.д.ж. 82,5%), ганаш (шоколад темный (какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор - лецитины (подсолнечный), ароматизатор натуральный "Ваниль"), молоко питьевое ультрапастеризованное м.д.ж. 3,2%, масло сливочное м.д.ж. 82,5%, сливки питьевые ультрапастеризованные м.д.ж. 33%, шоколад молочный (сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-масса, эмульгатор - лецитины (подсолнечный), ароматизатор натуральный "Ваниль")), крем (масло сливочное м.д.ж. 82,5%, желток яичный жидкий пастеризованный, молоко питьевое ультрапастеризованное м.д.ж. 3,2%, сахар, кофе растворимый натуральный), пропитка (вода питьевая, сахар, кофе растворимый натуральный), покрытие (молоко питьевое ультрапастеризованное м.д.ж. 3,2%, шоколад молочный (сахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао-масса, эмульгатор - лецитины (подсолнечный), ароматизатор натуральный "Ваниль"), пралине "Лесной орех" ( ядра ореха фундука обжаренные, карамель (сахар, вода питьевая)), сироп глюкозы, желейная масса (вода питьевая, сахар, желирующий агент - пектины (цитрусовый)), шоколад темный (какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор - лецитины (подсолнечный), ароматизатор натуральный "Ваниль").

 

Внешне:

Квадратное пирожное в прозрачной квадратной упаковке.

На глянцевом шоколадном покрытии лежит тонкий шоколадный листок…

Все слои ровные, четкие.

Аромат кофейный, действительно.

Внутри:

Покрыт щедрым слоем ганаша из молочного шоколада .Он сладкий, но не слишком. Больше напомнил карамель или сгущенку.

Пирожное состоит из трех тонких бисквитных коржей (с миндальной мукой). Они одинаковые по толщине, влажные. Вместе с кремами являются единым целым, не разваливаются.

Есть две прослойки (сверху и снизу) крема карамельного цвета (возможно с пралине).

В середине слой крема шоколадного цвета. Наверно, кофейным считается он…Почему сомневаюсь? Потому что вкусом кофе пропитано все пирожное! Честно, я пыталась дифференцировать вкусы каждого крема и слоя… Но существенной разницы не заметила – кофейно (в той или иной степени) все, а еще сладко. Да, и от этого даже привкус кофе меркнет, т.к. напоминает из-за это все карамель..

Итог.

Увы, и снова хорошую идею (классическую!) испортил сахар, который заглушил и извратил главные вкусы… Но дизайн и «архитектура» достойные!