Я покупаю продукцию ИП Борисик уже более 10 лет и ни разу не усомнился в качестве их продукции. В то время у них еще не было такого большого количества розничных магазинов и приходилось постоянно мотаться на юго-запад Москвы на склад. Но оно того стоило.
В этом отзыве хочу отдельно написать об икре горбуши. Хотя много лестных слов заслуживают также гребешки, крабы и разная охлажденная рыба.
Итак- икра. Всем известно, что по полезным свойствам икра горбуши намного опережает деликатес из остальных лососевых рыб. Но есть еще и вкусовые ощущения, которые также лучше у икры горбуши из Сахалина нежели с Камчатки, Магадана или других регионов нереста. Почему так происходит и как определить разницу.
Любители этого деликатеса определяют вкус сразу по нескольким параметрам. В основном это размер икринок, их плотность и цвет. Икра с Сахалина сочетает в себе оптимальные значения по всем этим характеристикам. Размером она заметно больше, чем у своих сородичей из континентальной части Дальнего Востока.
Пленка у икринок достаточно толстая, чтобы они лопались только у вас во рту, а не при транспортировке. Чего не скажешь про магаданскую, у которой пленка очень тонкая и это можно легко определить по большому наличию жидкости в банках. А у камчатского аналога наоборот, икринки имеют более твердую оболочку, отчего становятся похожими на икру кижуча, только чуть светлее.
Я всеми руками поддерживаю жителей острова Сахалин, которые утверждают, что их икра самая вкусная. Сам лично много раз делал сравнение и вывод был один.
Прошу не обижаться рыбаков и производителей икры из других регионов. Она у вас тоже очень вкусная и замечательная! Главное, чтобы была приготовлена от души и с чистым сердцем!
Приятного всем аппетита.
