"Байкал" от Черноголовки доводилось пробовать наряду с другими фирмами, которые пытались восстановить советскую рецептуру. Совсем не ожидала, что годы спустя именно Черноголовка меня приятно удивит. От вкуса до пены - всё очень близко к оригиналу.
Новая этикетка "Черноголовки"
Честно говоря, я уже уверилась, что никогда более-менее приличную реплику "Байкала" не разыщу. Похоже, на этот раз повезло.
В составе наряду с экстрактом черного чая и элеутерококка заявлены масла кардамона, эвкалипта и лимона. Затейливо, что-то я сомневаюсь в том, что такие ценные вещества добавляли бы в недорогую газировку в значительных количествах. Впрочем, если производитель не лукавит, то честь ему и хвала.
Вкус
Ровный, без слащавости, слегка терпкий, пробуждающий аппетит. Никаких перекосов с "лекарственными" привкусами, очень сбалансированный. Намучилась до того, как наткнулась на эту серию, поэтому - браво, Черноголовка. Отлично совмещается с шашлыками, бутербродами и т.п.
Пена
Есть верный признак каноничного советского "Байкала", который я отлично помню с детского сада и школы: это плотная пена пузырьков, которая держится в бокале шапочкой несколько секунд в отличие от пшикающей агрессивной раздражающей "колы". Поскольку сейчас советскую копию газировки продают в пластике, пену можно наблюдать воочию, как на моей бутылке, из которой отпито около половины. Держится накрепко, возникает, если просто покачать закрытую бутылку.
По моим впечатлениям, в этой реплике меньше выражен аромат советского "Байкала", который наряду с "Тархуном" вызывал просто эйфорию ))) Но я понимаю, что это и правильно: отдушка отлично чувствуется на корне языка, а нейтральный аромат позволяет привлечь больше почитателей в наше время.
.......
Добавлю, что производители не рекомендуют после вскрытия тянуть напиток более трех суток, но у меня это и не получается. Идет на ура под мясо, сыр или чипсы.
Заметила, что ряды с "колой" в моем магазине у дома заставлены очень плотно, а вот "Байкал" расхватывают намного быстрее, хотя ему и места выделено намного меньше. Надеюсь, когда-нибудь он переместится со скромной нижней полки повыше.
