Как, наверное, и у многих, временами возникает желание покушать соленой рыбы. Некрупной. Иногда это анчоус (хамса) , иногда тюлька, иногда, как в этот раз, килька.
В "Пятерочке" по акции продавалась соленая килька "Балтийский берег". Цена была приемлемая - 60 рублей за 800 грамм.
Упакована в прозрачное пластиковое ведерко с белой крышкой, на которую наклеена этикетка с рисунком и информацией по продукту.
Производится рыба в Санкт-Петербурге и в Ленинградской области.
В составе рыба, вода, соль, различные пряности. Имеются консерванты:
Е211, Е 262
Это бензоат натрия, негативное воздействие которого на организм является предметом дискуссий и ацетат натрия, декларируемый практически безвредным и даже полезным, благодаря своим бактерицидным свойствам. Очевидно, что эти добавки могут являться аллергенами, но здесь все индивидуально.
В продукте основным является запах маринада.
Внешний вид хороший: цвет рыбы однородный, темная спинка и серебристое брюшко. Посторонние включения отсутствуют. Кильки целые. Повреждения, такие как надрывы, размятости, недостающие части, практически отсутствуют. Размер почти всей рыбы одинаков. Мелкие экземпляры составляют во все массе около пяти процентов.
Разделывается килька легко: разделение на половинки, удаление плавников, костей и содержимого брюшка затруднений не вызывает. Легко отделяются достаточно крупные и вкусные икра и молоки. Оставшиеся в боковых частях косточки при употреблении заметны лишь в самых крупных экземплярах. Содержание маринада в кильке не чрезмерное: он не вытекает из нее в большом количестве и не брызжет при разделке во все стороны.
Вкус рыбы отличный. Ощущается свежесть и качественность сырья. Мясо нежное и вкусное. Понятно, что соленость присутствует, но она не чрезмерна, пожалуй даже деликатна. Плотность мяса достаточная. В других марках соленой рыбы оно нередко разминается при разделке на мелкие части, что усложняет употребление. Здесь в этом отношении все хорошо.
После слития рассола на дне ведерка обнаружился плотный слой толщиной около полусантиметра. Если это специи, значит производитель на них не экономит.
Отличный продукт. Рекомендуем к приобретению и употреблению.
