Приправа KOTANYI Для курицы в медовой глазури — отзыв

Всем привет!

Сегодня хочу поделиться мнением об одной приправе от марки Kotanyi - для приготовления курицы в медовой глазури. Хотя, полагаю, отлично подойдет и для индейки, я же вообще взяла ее для эксперимента с уткой.

Так выглядит пакетик с приправой.

Вес: 20 гр.

Стоимость: 83 руб.

Место покупки: Ашан

С обратной стороны видим данные о производителе, состав, кбжу, предлагаемый способ приготовления и срок годности.

Производятся данные приправы в Австрии, и, хотя я обычно предпочитаю мельнички, данный вариант меня заинтересовал, так как на данный момент я пробую разные варианты приготовления маринада для утки.

СОСТАВ

Соль йодированная (соль, калия йодид), чеснок, имбирь, медовый порошок (мед, мальтодекстрин), (5%) апельсиновый порошок (апельсиновый сок, мальтодекстрин), розмарин, черный перец.

Так выглядит приправа в сухом виде.И вот такой у меня был набор для приготовления.Выдавливаю апельсиновый сок, добавляю мед, разогретый на водяной бане (или в микроволновке, у кого есть), специю (много не сыплю, опасаюсь пересоленности). На этом этапе можно пробовать получившийся вариант и регулировать под себя.Да простят меня все кулинары мира) но я категорически не ем кожу птицы, поэтому филе зачищаю. Выходит очень полезно, мега-диетически и на мой вкус. Отправляю где-то на сутки в холодильник.Запекаю птицу в духовке в фольге по своей схеме (сначала на максимуме температуры минут на 5, чтобы "запечатать" соки внутри филе, далее убавляю до 150 градусов и оставляю еще минут на 18). Филе предварительно довожу на столе до комнатной температуры, оно не должно быть холодным.Не разворачиваю фольгу сразу, оставляю филе на некоторое время.

Да, я готовлю по своим вкусам, поэтому имено "корочки" не выходит.

Зато такая получается сочная утка (хотя я всё хочу добиться более розового центра при сохранении мягкости). Пока самая мягкая получалась в брусничном маринаде). Но эксперименты еще не закончены.

В любом случае, пришла к выводу, что самостоятельно смешанный маринад всё равно интереснее, хотя и подобная специя имеет право на существование.

***

Мед Абхазский цитрусовый, на данный момент мой фаворит

Галеты из брокколи на гарнир