Добрый день!
Предыстория.
Сегодня говорим о Prosecco и о его популярности среди многих жителей планеты Земля. Это игристое вино, которое бывает разным и по технологии производства, степени газации и содержанию сахара.
До 1960 года это игристое вино мало чем отличалось от Asti и было полусладким.
Кстати, в отзыве на игристое вино Asti я писала, что DOCG не всегда показатель качества в Италии, а вклад в экономику региона.
Сорт винограда Глера( Просекко).
В Италии его могут называть Серприно, хотя и редко. Сейчас этот сорт винограда распространен в Венето. Вино из этого сорта получается со слабой текстурой и довольно тусклой ароматикой. Этот сорт хорошо подходит для базовых игристых вин, которые являются отличным аперитивом.
Просекко бывает разным.
В 2009 году было принято решение разделить эту зону на две категории - DOC Prosecco и DOCG Prosecco. В этом есть логика, так как есть вина Просекко, которые изготавливаются классическим методом и виноград выращен на терруарных участках (холм Картицце).
Новые правила также ограничили урожайность, четко прописали сортовой состав и крепость вина.
Также у Просекко есть градация по содержанию сахара: brut, extra dry, dry, demi sec. Это вино не может быть сладким и полусладким, что позволяет его накладывать на гастрономию.
Сегодня хочу познакомить Вас с прекрасным образцом игристого Prosecco, которое имеет очень интересный дизайн в стиле «50 оттенков серого»...Эх, надо было это вино ставить в фильм, а не Barossa Valley.
Описание производителя.
Отбор ягод. Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в течение 14 дней при t 20°C в емкостях из нержавеющей стали. Малолактическое брожение. Стабилизация и фильтрация бентонитом.
После такого описания мы понимаем, что производитель вложил душу в это игристое вино.
Российская контрольная этикетка и дизайн бутылки.
Согласно российскому законодательству на всем импортном алкоголе есть контрольная этикетка и на ней продублирована вся информация об вине.
Дизайн бутылки напоминает ассортимент магазина товаров для взрослых и будет прекрасно смотреться в каких-нибудь подземельях и у различных распятий.
Пробка игристого вина.
Здесь пробка из крошки пробкового дуба, но это не важно, так как Просекко пьется молодым.
Открывается легко, так как тут газация не по классическому методу.
Презентация игристого вина в бокале.
Игристое вино имеет приятный соломенный цвет и довольно изящную игру пузырьков.
Ароматика очень бледная и практически неуловимая, но это Prosecco. За ароматикой идем в Шампань или во «Французский уголочек».
Во вкусе присутствует минеральные оттенки, что позволяет сочетать это вино с легкими рыбными закусками и невыдерженными сырами.
Производство: Италия.
Алкоголь: 11 %.
Цена: 600 рублей.
Отзывы на другие игристые вина.
Игристое вино из Люксембурга.
Креман из Лиму.
Шампанское Coessans.
Шампанское Grand Cru.
Отзыв о том, как я стала алкоголиком с международным дипломом можно прочитать здесь.
Спасибо за внимание и удачных покупок!
